Soto Tangkar Betawi. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Back in the old colonial days, whenever a party was held by the Dutch, a whole cow would be cut and some of the lesser choice cuts would be distributed to the locals, and the ribs were such cuts.

Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi.

Anda sedang mencari inspirasi resep soto tangkar betawi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto tangkar betawi yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Back in the old colonial days, whenever a party was held by the Dutch, a whole cow would be cut and some of the lesser choice cuts would be distributed to the locals, and the ribs were such cuts.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar betawi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto tangkar betawi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto tangkar betawi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Tangkar Betawi menggunakan 31 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Tangkar Betawi:

1. Gunakan 600 gr Daging sapi.
2. Sediakan 1 liter Air.
3. Gunakan 65 ml Santan kemasan.
4. Gunakan ----------------------------------------------.
5. Ambil BUMBU HALUS :.
6. Sediakan 8 siung Bawang merah.
7. Ambil 5 siung Bawang putih.
8. Gunakan 5 buah Cabe merah keriting.
9. Sediakan 5 butir Kemiri.
10. Ambil 1 ruas jari Jahe.
11. Gunakan 1 ruas jari Kunyit.
12. Gunakan 1 sdt Jintan bubuk.
13. Sediakan 1 sdt Lada bubuk.
14. Ambil 1 sdm Ketumbar bubuk.
15. Ambil -----------‐‐---------------------------------.
16. Gunakan BUMBU LAINNYA :.
17. Ambil 1 batang Sereh, digeprek.
18. Gunakan 1 batang Kayumanis.
19. Sediakan 1 buah Bunga Lawang(pekak).
20. Ambil 1 ruas Lengkuas, digeprek.
21. Ambil 2 butir Kapulaga.
22. Siapkan 2 lembar Daun salam.
23. Sediakan 2 lembar Daun jeruk.
24. Gunakan 5 butir Cengkeh.
25. Ambil Secukupnya Garam halus.
26. Gunakan Secukupnya Penyedaprasa sapi.
27. Ambil Secukupnya Gula merah atau gula pasir.
28. Ambil ----------------------------------------------.
29. Siapkan BAHAN PELENGKAP SOTO :.
30. Ambil Tomat, Daun bawang, Daun seledri, Bawang goreng.
31. Gunakan Jeruk limau, Sambal, Emping/Kerupuk udang.

Resep lain : Macam Mana Membuat Resep Good Time KW (hemat bahan) yang Lezat Tips Anti Gagal

Lihat juga resep Soto Tangkar Khas Betawi enak lainnya. Baca juga: Serba-serbi Kuliner khas Betawi. Soto tangkar adalah soto berkuah gurih dengan isian berupa tangkar atau tulang iga. Dilansir dari buku Kuliner Betawi: Selaksa Rasa dan Cerita karya Akademi Kuliner Indonesia terbitan Gramedia Pustaka Utama, dalam bahasa Betawi, tangkar artinya tulang iga.

Langkah-langkah membuat Soto Tangkar Betawi:

1. Siapkan semua bahan.
2. Rebus daging bersama sereh, kapulaga, bunga lawang cengkeh, kayumanis, daun salam dan daun jeruk. Rebus daging sampai lunak. Buang buih yang ada diatas air kaldu, supaya air kaldu jadi bersih..
3. Tuang sedikit minyak lalu tumis hingga beraroma dan agak mengering..
4. Kemudian pindahkan bumbu yang telah ditumis tersebut kedalam rebusan air kaldu. Lalu tambahkan garam, gula, penyedap rasa..
5. Tambahkan juga santan. Aduk aduk, jangan sampai santan "pecah". Lalu tes rasa..
6. Sajikan soto tangkar bersama bahan pelengkap dan nasi hangat..

Home / All Recipes / Indonesian / Soto Betawi - Jakarta Beef Soup. Soto Betawi - Jakarta Beef Soup. Soto tangkar ini merupakan salah satu masakan khas Betawi yang rasanya tidak perlu diragukan lagi nikmat dan mantappppp. Karena kami dari Tim Info kuliner sudah merasakan nikmatnya soto tangkar ini. Makanan khas betawi, masakan khas betawi yang akan kita bahas yaitu soto tangkar.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto tangkar betawi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :