Soto Tangkar. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Back in the old colonial days, whenever a party was held by the Dutch, a whole cow would be cut and some of the lesser choice cuts would be distributed to the locals, and the ribs were such cuts.

Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi.

Anda sedang mencari inspirasi resep soto tangkar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto tangkar yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto tangkar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Back in the old colonial days, whenever a party was held by the Dutch, a whole cow would be cut and some of the lesser choice cuts would be distributed to the locals, and the ribs were such cuts.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto tangkar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Soto Tangkar memakai 22 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Tangkar:

1. Ambil 500 gr iga sapi.
2. Ambil 2 liter air.
3. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
4. Siapkan 1 batang serai, memarkan.
5. Siapkan 2 sdm fibercreme.
6. Siapkan 1 lembar daun salam.
7. Gunakan secukupnya Garam & kaldu jamur.
8. Gunakan 1 sdt gula pasir.
9. Siapkan 1 sdt merica.
10. Ambil Bumbu halus :.
11. Ambil 5 siung bwg merah.
12. Gunakan 3 siung bwg putih.
13. Gunakan 2 buah cabe merah besar.
14. Siapkan 1 cm kunyit, bakar.
15. Siapkan 1 cm jahe.
16. Siapkan 1/2 sdm ketumbar.
17. Gunakan 2 butir kemiri sangrai.
18. Siapkan Pelengkap :.
19. Siapkan 1 sdm bwg goreng.
20. Ambil 1 buah tomat, potong2.
21. Siapkan 1 batang daun seledri.
22. Sediakan 1 buah jeruk limo, belah 2.

Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep Bubur Labu Ayam Kembang Kol (MPASI 7 Bulan) yang Enak Tips Anti Gagal

Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi. Soto tangkar ini punya sejarah yang cukup panjang, bisa dirunut hingga ke masa penjajahan Belanda. Kala itu masyarakat Betawi hanya mampu membeli bagian tangkar yang punya sedikit daging dan lebih murah dari pada daging sapi. Ada pula versi lain yang mengatakan bahwa para meneer atau tuan Belanda yang mengadakan pesta akan memasak makanan mewah.

Cara membuat Soto Tangkar:

1. Presto iga sapi -+30menit hingga empuk, saring busa yg mengapung dlm panci, sisihkan..
2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk & serai hingga harum, sisihkan..
3. Masukan tumisan bumbu kedalam panci, masak kembali hingga mendidih..
4. Tambahkan fibercreme, daun salam, garam, gula, merica & aduk rata masak hingga mendidih. Test rasa. Angkat..

Soto Tangkar, kuliner Nusantara asal Betawi pada masa penjajahan. Soto salah satu kuliner yang hampir setiap daerahnya ada. Kuliner Soto yang akan dibahas pada artikel ini yaitu soto asal Betawi yaitu soto tangkar. Soto tangkar ini populer sejak jaman penjajahan lho hingga saat ini. Kuliner ini tak kalah enaknya dengan soto lainnya.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto tangkar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :