Tongseng daging kambing. Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai sambil diaduk. Tumis bawang merah, cabe rawit merah dan daging kambing hingga harum. Potong-potong daging kambing, ukuran sesuai selera kemudian sisihkan.

Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan. Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring, sajian pun jadi lebih sedap dan menggigit. Tongseng daging kambing sejatinya berasal dari Boyolali, Jawa Tengah.

Sedang mencari ide resep tongseng daging kambing yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tongseng daging kambing yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai sambil diaduk. Tumis bawang merah, cabe rawit merah dan daging kambing hingga harum. Potong-potong daging kambing, ukuran sesuai selera kemudian sisihkan.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tongseng daging kambing, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan tongseng daging kambing yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat tongseng daging kambing sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Tongseng daging kambing menggunakan 18 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Tongseng daging kambing:

1. Sediakan 500 gr daging kambing.
2. Siapkan 1/2 bonggol kol (aku bonggol kecil).
3. Siapkan 2 buah tomat merah.
4. Ambil 10 buah cabai rawit.
5. Siapkan 2 lembar daun salam.
6. Siapkan 2 buah sereh.
7. Gunakan 2 lembar daun jeruk.
8. Siapkan secukupnya Kaldu bubuk.
9. Ambil secukupnya Garam.
10. Siapkan Kurang lebih 5 sdm kecap manis.
11. Sediakan Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
12. Sediakan Air secukupnya untuk merebus daging.
13. Siapkan Bumbu Halus.
14. Sediakan 4 buah bawang merah.
15. Gunakan 1 siung bawang putih.
16. Ambil 2 butir kemiri.
17. Gunakan secukupnya Garam.
18. Sediakan Kunyit setengah ruas jari (sesuai selera).

Resep lain : Cara Gampang Menyiapkan Resep Ayam geprek super simple yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal

Kalau pernah menyambangi kota ini, kamu akan melihat patung pedagang tongseng yang menjadi ikon kota yang letaknya dekat dengan Solo ini. Tongseng kemudian semakin populer ke seluruh pelosok Nusantara dan biasanya dijual berbarengan dengan satai. Bungkus daging kambing dengan daun pepaya selama beberapa saat. Cara ini juga bisa mengempukkan daging kambing.

Cara menyiapkan Tongseng daging kambing:

1. Cuci bersih daging yang akan dimasak lalu potong tipis-tipis (sesuai selera) lalu rebus dengan secukup air dan beri sedikit garam (kurleb 1/2 sdm) sampai empuk. Jangan lupa buang busa yang muncul dari air rebusan daging dengan centong ya bun.
2. Sambil menunggu daging empuk, ulek semua bahan halus lalu sisihkan (daun jeruknya gak ke foto masih dikulkas bun hehe).
3. Potong kol, dan tomat lalu sisihkan. Untuk cabai gak aku iris karna biar si dede bisa mamam juga hehe jadi aku biarkan glundungan aja (aku pakai 10 buah).
4. Setelah daging sudah dirasa empuk matikan api, lalu diwajan lain siapkan untuk menumis bumbu halus dengan minyak secukupnya. Dan masukan sereh yg sudah digeprek terlebih dahulu juga masukan daun salam dan daun jeruk, tumis sampai harum setelah harum masukan daging yg sudah disisihkan. (gak ada fotonya karna hp ku udah keburu lowbet hehe).
5. Setelah daging masuk dan ditumis bareng dengan bumbu masukan kurang lebih 500ml air (sesuai selera aja ya bun karna suami ku suka yg berkuah banyak gitu) lalu masukan garam, lada, kaldu bubuk, gula, dan kecap manis jangan lupa dites rasa ya bun..
6. Kalau dirasa semua sudah pas baru masukan kol, dan tomat tunggu sampai mendidih dan kol sudah agak layu. Setelah itu tes rasa lagi takut masih ada yg kurang. Kalo sudah pas baru masukan cabai dan tunggu lagi sampai mendidih, setelah mendidih lalu matikan api. Dan tongseng siap dinikmati dengan nasi hangat..

Baca juga: Resep Gulai Kambing Tanpa Santan untuk Hidangan Idul Adha Setelah mengetahui tips hilangkan baru prengus daging kambing, saatnya mengolah daging kambing dengan resep tongseng dari buku "Resep Makanan Rumahan Ala Dapur Isna" karya Isna Sutanto terbitan PT Gramedia. Membuat tongseng juga ada bermacam resep dan cara , ada yang memakai santan , ada juga yang tidak. setiap orang kan berbeda , ada yang suka ada yang tidak, mau pake atau tidak rasanya tetep enak. bisa di buktikan, namun untuk kali ini akan memberikan resep tonseng kambing tanpa santan. semoga berguna dan enak.. Tongseng yang satu ini benar-benar spesial. Spesial karena bahan bakunya bukan daging kambing, melainkan kepala kambing. Warung makan yang menjual tongseng kelapa.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tongseng daging kambing yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :