Dendeng batokok (cabe hijau). Ini dendeng kalau kita googling, pasti jarang nongol yang wujudnya kaya begini. Aku kenal dendeng jenis ini dari jaman kecil dan jadi favourite. Dulu di jual di salah satu rumah makan padang yang terkenal di kota Dumai, Riau.
Selain itu, cabe hijau juga akan memberikan aroma yang khas terlebih jika dicampur dengan bawang merah.
Dendeng batokok biasanya diolah dengan dua cara, yakni digoreng dan dibakar.
Dendeng batokok juga nggak kalah nikmat, lho!
Sedang mencari ide resep dendeng batokok (cabe hijau) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal dendeng batokok (cabe hijau) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ini dendeng kalau kita googling, pasti jarang nongol yang wujudnya kaya begini. Aku kenal dendeng jenis ini dari jaman kecil dan jadi favourite. Dulu di jual di salah satu rumah makan padang yang terkenal di kota Dumai, Riau.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari dendeng batokok (cabe hijau), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan dendeng batokok (cabe hijau) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah dendeng batokok (cabe hijau) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Dendeng batokok (cabe hijau) menggunakan 14 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Dendeng batokok (cabe hijau):
- Gunakan Rebusan daging.
- Sediakan 400 gr daging, potong serat.
- Gunakan 3 bawang putih.
- Siapkan 1 sdm ketumbar, sangrai.
- Siapkan 1/4 sdt garam.
- Ambil 1 biji asam jawa.
- Siapkan Bahan cabai hijau.
- Siapkan 2 cabe hijau besar, iris tipis.
- Sediakan 15 cabe rawit hijau, iris serong.
- Gunakan 3 bawang merah, iris tipis.
- Siapkan 1/8 sdt kaldu bubuk.
- Gunakan 1/4 sdt garam.
- Gunakan 1/4 sdt jeruk nipis.
- Sediakan Minyak untuk menumis dan menggoreng daging.
Resep lain : Macam Mana Membuat Resep Nastar isi selai nanas 👍 yang Sempurna Tips Anti Gagal
Istilah "batokok" adalah bahasa Minang yang artinya diketok-ketok/dipukul-pukul sebelum disajikan. Biasanya daging untuk "batokok" adalah daging mentah yang sudah direndam dengan bumbu khas. Ini yang bikin dendeng batokok berbeda dari dendeng lain pada umumnya. Rebus daging, tambahkan garam dan merica bubuk hingga empuk.
Cara membuat Dendeng batokok (cabe hijau):
- Potong daging searah serat, blender bawang putih dan ketumbar untuk merebus daging.
- Rebus daging, bumbu halus, garam, dan asam jawa hingga empuk, setelah itu angkat, dan geprek daging (maaf saya lupa foto).
- Goreng daging hingga coklat gelap, angkat, tiriskan minyak.
- Tumis bawang merah iris, kemudian masukkan cabe hijau besar, rawit, dan jeruk nipis.
- Masukkan daging, aduk rata (jangan memasak cabai terlalu lama, nanti jadi kurang segar), sajikan.
Nah, menurut YSalma, dendeng batokok lado hijau ataupun cabe merah ini bisa menjadi menu alternatif kesukaan, selain rendang yang beragam ketika menjamu bulan suci Ramadhon. Alasan Menjadikan Dendeng Batokok Menjadi Salah Satu Lauk Pilihan pada Bulan Ramadhon. Bisa dipersiapkan jauh-jauh hari, kemudian disimpan di lemari pendingin. Dendeng Batokok dibuat dari irisan daging yang relatif tipis dan lebar. Setelah daging sapi diiris tipis melebar, lalu dipukul-pukul dengan batu cobek.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Dendeng batokok (cabe hijau) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :