Soto Tangkar. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Resep Soto Tangkar, Hidangan Berkuah yang Gurih dan Istimewa - Soto tangkar yaitu salah satu kuliner khas dari Betawi. 'Tangkar' itu sendiri asalnya dari bahasa Betawi yang artinya iga sapi.

Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk tulang rusuk lembu dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda di Indonesia dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi kini. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi.

Sedang mencari inspirasi resep soto tangkar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto tangkar yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto tangkar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Resep Soto Tangkar, Hidangan Berkuah yang Gurih dan Istimewa - Soto tangkar yaitu salah satu kuliner khas dari Betawi. 'Tangkar' itu sendiri asalnya dari bahasa Betawi yang artinya iga sapi.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto tangkar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Tangkar menggunakan 22 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Tangkar:

1. Sediakan 500 gr Daging tetelan sapi/Daging iga, potong-potong.
2. Ambil 1300 ml Air.
3. Ambil 2 sdm Minyak Sayur untuk menumis.
4. Siapkan 1 batang Serai, memarkan.
5. Sediakan 2 lembar Daun Salam.
6. Sediakan 2 lembar Daun Jeruk Purut, buang tulang daunnya.
7. Sediakan 2 cm Lengkuas, memarkan.
8. Siapkan 65 ml Santan Instan (sesuaikan selera).
9. Gunakan 1/2 sdt Kaldu Bubuk.
10. Sediakan Bumbu Halus.
11. Ambil 4 bh Cabai merah.
12. Siapkan 5 butir Kemiri.
13. Siapkan 8 bh Bawang merah.
14. Sediakan 4 siung Bawang putih.
15. Ambil 2 sdt Ketumbar.
16. Ambil 1 sdt Lada butiran.
17. Siapkan 1/2 sdt Jitan.
18. Gunakan 1 sdt Gula merah, sisir.
19. Ambil 1 1/2 sdt Garam, sesuaikan.
20. Siapkan Taburan.
21. Siapkan 1 bh Daun Bawang, potong-potong.
22. Siapkan 2 sdm Bawang Goreng.

Resep lain : Bagaimana Menyiapkan Resep Kue Gabus Keju yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal

Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Maka jadilah makanan yang berkuah yang disebut Soto Tangkar. Dalam kehidupan sehari-hari masyarakat Betawi hanya mampu membeli tangkar berupa potongan iga yang berdaging sedikit, karena bagian daging sapi yang lain sudah diambil oleh masyarakat penjajah Belanda.

Cara menyiapkan Soto Tangkar:

1. Siapkan semua bahan.
2. Masak air sampai mendidih, masukan daging. Blender semua bumbu halus lalu tumis bumbu halus, tumis sampai wangi.
3. Tambahkan Daun salam, Serai, lengkuas, dan daun jeruk. Masak lagi sampai bumbu tumisan matang. Masukan tumisan ke dalam rebusan daging..
4. Setelah daging setengah empuk, masukan santan dan kaldu bubuk, aduk rata. Cicipi dan koreksi rasa. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan daing empuk. Hidangkan hangat, beri taburan bawang goreng dan irisan daun bawang di atasnya..

Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Soto tangkar ternyata sudah terkenal sejak dulu. Dibuat oleh masyarakat Betawi pada jaman Belanda. Konon soto ini merupakan soto rakyat untuk kalangan bawah. Pada saat itu warungnya beratap kan Seng yg masih bongkar pasang.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Tangkar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :