Ayam Woku. As its name entails, Ayam Woku consists of chicken that has been cooked in Woku paste, a spice mixture commonly used in Manado cuisine in Indonesia. Full of flavor and packed with a perfect blend of aromatics such as lemongrass, turmeric and lime leaves, this spicy dish is known for its fiery red hues due to the generous addition of chilies. Ayam woku is a culinary delight from Manado, North Sulawesi.

Woka trees thrive in Sulawesi and the leaves are often used as a food wrapper, something unique to Manado. Resep AYAM WOKU KHAS MENADO #MasakanSulawesi. Ternyata, perbedaannya, ayam woku memiliki ciri khas pada kemangi, sedangkan ayam bumbu rujak lebih ke arah pedas manis. #MasakanSulawesi Ayam woku berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara.

Anda sedang mencari ide resep ayam woku yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam woku yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam woku, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam woku enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

As its name entails, Ayam Woku consists of chicken that has been cooked in Woku paste, a spice mixture commonly used in Manado cuisine in Indonesia. Full of flavor and packed with a perfect blend of aromatics such as lemongrass, turmeric and lime leaves, this spicy dish is known for its fiery red hues due to the generous addition of chilies. Ayam woku is a culinary delight from Manado, North Sulawesi.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam woku yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Woku menggunakan 19 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Woku:

1. Sediakan 500 gr ayam.
2. Ambil 10 siung bawang merah.
3. Ambil 5 siung bawang putih.
4. Sediakan 3 butir kemiri disangrai.
5. Gunakan 1/2-1 Jahe.
6. Sediakan 1/2-1 Kunyit.
7. Sediakan 1-2 tomat. Potong.
8. Sediakan 7 cabe kecil merah.
9. Gunakan 2 cabe besar merah.
10. Ambil 2 sdt garam.
11. Gunakan 2 sdt kaldu ayam.
12. Siapkan 2 1/2 sdt gula pasir.
13. Sediakan 1/2 mangkuk kecil Daun bawang kira2.
14. Gunakan Daun kemangi sesuai selera. Lebih banyak lebih enak.
15. Ambil 1 Daun pandan. Diikat.
16. Siapkan 8 helai daun jeruk. Disobek sobek.
17. Sediakan 3 helai Daun salam.
18. Siapkan Sereh digelrek lalu diambil pangkal nya.
19. Sediakan 1 helai daun kunyit (tidak wajib).

Resep lain : Cara Sederhana Membuat Resep Tongkol Suwir Kemangi Pedas yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Ayam woku ini menjadi salah satu makanan khas daerah di Indonesia, kelezatan ayam woku tak perlu diragukan lagi lho, makanan khas Manado itu memilih bahan dasar ayam yang diolah dengan berbagai rempah-rempah alami Indonesia yang pastinya rasanya gurih dan lezat. Manado is definitely home of spicy dishes, ranging from rica-rica, dabu-dabu, tinoransak, to woku. What I love about Manado dishes is that the spiciness is always balanced with freshness, be it from the use of lime leaves, lemongrass, tomato, or in the case of a woku, lemon basil (Indonesian: daun kemangi). Ayam woku biasanya dimasak hingga kuahnya mengental dan sedikit menyusut.

Langkah-langkah menyiapkan Ayam Woku:

1. Blender kasar bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, cabe kecil, cabe besar. Tambah sedikit air saat diblender.
2. Bumbu tadi di tumis dengan minyak panas. Masukkan sereh, daun salam, dan daun jeruk. Sampe matang dan tanek.
3. Masukkaan daun pandan, daun kunyit(jika ada). Tumis sampai tanek.
4. Kalau udah tanek, masukkan air 800 ml - 1 liter. Aduk aduk.
5. Masukkan ayam. Aduk. Api sedang sampai empuk/air menyusut.
6. Saat air setengah menyusut, masukkan garam, kaldu, gula, tomat.
7. Masak sampai ayam empuk.
8. Masukkan daun bawang dan daun kemangi. Koreksi rasa.

Sajian ini adalah lauk yang sangat cocok bersanding dengan nasi putih panas. Hati-hati, bila menurut pengalaman, nasi sepiring saja belum cukup untuk puas menikmatinya. Ada dua versi woku, yaitu Woku Belangan (berkuah) dan Woku Daun (kering) untuk memasak berbagi jenis protein. Ayam woku berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara. Menjadi salah satu makanan khas daerah di Indonesia, kelezatan ayam woku tak perlu diragukan lagi.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam woku yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :