Soto Tangkar. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Resep Soto Tangkar, Hidangan Berkuah yang Gurih dan Istimewa - Soto tangkar yaitu salah satu kuliner khas dari Betawi. 'Tangkar' itu sendiri asalnya dari bahasa Betawi yang artinya iga sapi.

Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda.

Sedang mencari ide resep soto tangkar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto tangkar yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Resep Soto Tangkar, Hidangan Berkuah yang Gurih dan Istimewa - Soto tangkar yaitu salah satu kuliner khas dari Betawi. 'Tangkar' itu sendiri asalnya dari bahasa Betawi yang artinya iga sapi.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto tangkar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto tangkar sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Soto Tangkar memakai 36 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Tangkar:

1. Sediakan 600 gr daging sapi.
2. Sediakan 300 ml air untuk presto daging.
3. Ambil 1 sdt garam untuk presto daging.
4. Sediakan 1 liter santan.
5. Ambil 2 btg Daun Bawang potong sepanjang 1 ruas jari.
6. Gunakan 3 btg serai, digeprek.
7. Gunakan 4 lbr daun salam.
8. Ambil 6 lbr daun jeruk.
9. Sediakan 5 cm kayu manis.
10. Sediakan 2 cm jahe, keprek.
11. Siapkan 2 cm lengkuas, keprek.
12. Ambil 1 sdt kunyit bubuk.
13. Sediakan 1,5 sdt ketumbar.
14. Siapkan 1 sdt lada bubuk.
15. Siapkan secukupnya gula & garam.
16. Sediakan Secukupnya minyak goreng.
17. Ambil Bumbu Halus :.
18. Gunakan 15 bh bawang merah.
19. Sediakan 8 siung bawang putih.
20. Siapkan 7 btr kemiri sangrai.
21. Gunakan 2 buah cabe merah besar.
22. Ambil 3 buah cabe keriting.
23. Sediakan Pelengkap :.
24. Sediakan Tomat, potong kotak.
25. Siapkan Kentang potong kotak, goreng.
26. Sediakan Kecap manis.
27. Ambil Jeruk Limau.
28. Ambil Daun Bawang.
29. Sediakan Bawang Goreng.
30. Gunakan Emping Goreng.
31. Sediakan Acar timun & wortel.
32. Ambil Sambal Soto :.
33. Sediakan 10 cabe rawit.
34. Gunakan 2 siung bawang putih sedang.
35. Siapkan 1 bh bawang merah.
36. Ambil Sedikit garam.

Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep Kulit martabak telur sobek sobek ala Martabak Loa Tebu yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi. Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk tulang rusuk lembu dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda di Indonesia dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi kini.

Langkah-langkah membuat Soto Tangkar:

1. Presto daging dalam 1 liter air, tambahkan garam ke dalamnya. Masak sekitar 20 menit.
2. Sambil menunggu 20 menit, Tumis bumbu halus berbarengan dengan serai, daun salam, daun Jeruk, kayu manis, lengkuas, jahe, kunyit, ketumbar.
3. Setelah harum tuang santan, masak hingga mendidih..
4. Setelah mendidih, masukkan daging presto beserta kaldu dan juga bumbu-bumbu yang sudah ditumis..
5. Setelah itu masukkan garam, lada serta penyedap. Aduk rata..
6. Karena saya tidak terlalu suka wangi kayu manis berlebihan, setelah tuang bumbu dan aduk, dan sudah tercium harum, maka saya angkat kayu manis tersebut..
7. Jika terasa kurang kental, sy tambahkan santan bubuk agar wangi & sedap sotonya..
8. Setelah daging empuk dan meresap, masukkan daun bawang, aduk-aduk. Jika rasa sudah cukup, api sudah bisa dimatikan..
9. Siap dihidangkan dengan tomat potong, kentang goreng potongan, daun bawang, bawang goreng dan emping goreng..
10. Sambal : cabe rawit di goreng dengan bawang putih & bawang merah kemudian di haluskan, goreng lagi dengan sedikit minyak dan tambahkan sedikit air dan garam..

Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Soto tangkar ini populer sejak jaman penjajahan lho hingga saat ini. Kuliner ini tak kalah enaknya dengan soto lainnya. Bahan utama untuk membuat soto tangkar ini adalah iga sapi yang dicampurkan dengan jeroan sapi atau daging sapi. Kalau kamu penasaran, buat yuk, berikut resepnya.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto tangkar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :