Asem asem iga / garang asam iga. Garang asem iga sapi yang sedap dan segar dapat anda buat sendiri dirumah. Garang asem sangat cocok bagi anda yang suka makan berkuah , asam dan pedas. Pada penasaran liat yeyen bisa masak kan,hayooo.hari ini yeyen lagi nyoba masak garang asem,liatin deh tuh cara masaknya.kalo rasanya udh pasti enakk.
Tapi jika ingin memadukan bahan lain, kamu bisa mengganti ayam dengan ikan maupun daging sapi.
Selain itu, ada pula garang asem yang menggunakan santan dan ada pula garang asem bening tanpa santan.
Sekilas mirip Asem-Asem Daging Buncis dari Semarang tetapi bedanya Asam-Asam Tulangan dari Banjar ini memakai tulang iga atau tulang sapi.
Anda sedang mencari inspirasi resep asem asem iga / garang asam iga yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal asem asem iga / garang asam iga yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Garang asem iga sapi yang sedap dan segar dapat anda buat sendiri dirumah. Garang asem sangat cocok bagi anda yang suka makan berkuah , asam dan pedas. Pada penasaran liat yeyen bisa masak kan,hayooo.hari ini yeyen lagi nyoba masak garang asem,liatin deh tuh cara masaknya.kalo rasanya udh pasti enakk.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari asem asem iga / garang asam iga, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan asem asem iga / garang asam iga enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah asem asem iga / garang asam iga yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Asem asem iga / garang asam iga menggunakan 13 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Asem asem iga / garang asam iga:
- Siapkan 500 gr Iga sapi, 400gr daging sapi rebus hingga empuk.
- Gunakan 10 pcs Buncis potong sesuai selera.
- Ambil 1 pcs tomat hijau potong dadu.
- Ambil 1 pcs tomat merah potong dadu.
- Siapkan 1 pcs cabe merah besar iris.
- Ambil 4 siung bawang putih iris.
- Sediakan 6 siung bawang merah iris.
- Siapkan 3 ruas lengkuas geprek.
- Gunakan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 6 sendok air asam jawa.
- Ambil sesuai selera Kecap manis.
- Siapkan Garam,penyedap rasa sapi,kaldu jamur,gula putih,merica.
- Siapkan Cabe rawit/domba 5biji gunting setengah bagian (jika suka pedas) bisa di skip ya.
Resep lain : Cara Mudah Membuat Resep Ayam Kecap Campur Tahu Simpel Banget Masakan Rumahan Anti Gagal yang Lezat Tips Anti Gagal
Terus terang saya suka masakan dari yang serba tulang. Cara membuat garang asem Iga: Iga sapi dipotong-potong dan cuci sampai bersih kemudian tiriskan. Siapkan air pada panci lalu didihkan. Tips cara membuat garang asam anti gagal : Pilih iga sapi muda dengan lemak putih dan daging tebal.
Langkah-langkah menyiapkan Asem asem iga / garang asam iga:
-
Rebus iga dan daging hingga benar2 empuk (bisa di skip daging nya ya kl cuma punya iga doank)
Saya rebus iga kurang lebih 2 jam, haha
Jika punya panci presto lebih oke itu (air rebusan sapi jangan di buang semua ya sisihkan sedikit untuk kuah nya nanti).
- Lalu siapkan Irisan bawang putih,bawang merah,cabe merah.lalu geprek lengkuas,potongan tomat dan siapkan daun salam.
-
Panaskan minyak lalu tumis dahulu bawang merah, setelah itu bawang putih hingga harum,lalu masukan semua bahan lain nya sprti cabe,lengkuas,salam.
-
Tambahkan air kurang lebih 400 ml ke dalam panci tumisan tadi dan kurang lebih 200 ml air rebusan sapi tadi beserta daging iga nya,lalu tambahkan garam,merica,air asam jawa,penyedap rasa,kecap,kaldu jamur,gula putih,lalu di lanjutkan memasukan buncis nya,aduk2 hingga merata cicipi koreksi rasa dan sajikan
Selamat mencobaaaaa.
Cuci hingga bersih agar serpihan darah dan remukan. Asem-asem iga menggunakan bumbu asem jawa, tomat, dan belimbing untuk menghasilkan rasa asam segar. Terakhir masukan irisan Tomat, daun bawang dan air perasan jeruk nipis atau asam jawa. Garang asem (bahasa Jawa: ꦒꦫꦁ ꦲꦱꦼꦩ꧀, translit. Garang asem) merupakan makanan tradisional khas Jawa Tengah.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Asem asem iga / garang asam iga yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
Resep lainnya :