Soto Tangkar Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Back in the old colonial days, whenever a party was held by the Dutch, a whole cow would be cut and some of the lesser choice cuts would be distributed to the locals, and the ribs were such cuts. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi.

Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Ingredients to prepare Indonesian soto betawi (Jakarta beef soup): beef stew cuts, honeycomb tripe, shalots, garlic, ginger, galangal, candlenuts, lemongrass, kaffir lime leaves, and coconut milk.

Anda sedang mencari inspirasi resep soto tangkar betawi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto tangkar betawi yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Back in the old colonial days, whenever a party was held by the Dutch, a whole cow would be cut and some of the lesser choice cuts would be distributed to the locals, and the ribs were such cuts. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar betawi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto tangkar betawi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto tangkar betawi sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Soto Tangkar Betawi memakai 20 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Tangkar Betawi:

1. Sediakan 250 gr daging sapi.
2. Ambil 750 ml air.
3. Ambil 200 ml susu full cream cair.
4. Ambil 100 ml santan.
5. Ambil 1 batang serai.
6. Siapkan 6 lembar daun jelur.
7. Siapkan 6 lembar daun salam.
8. Sediakan 1 sdm ketumbar.
9. Sediakan 4 buah kemiri.
10. Sediakan 2 sdth lada.
11. Ambil 7 buah bawang putih.
12. Ambil 7 buah bawang merah.
13. Ambil 1 batang kecil jahe.
14. Gunakan 1 batang kecil laos.
15. Siapkan 1 batang kunyit.
16. Gunakan 2 buah cabai merah.
17. Sediakan 5 buah cabai rawit.
18. Siapkan 4 sdm minyak.
19. Gunakan 3 sdth garam.
20. Sediakan 1 sdm gula.

Resep lain : Macam Mana Membuat Resep 150# ketupat sayur sambal godog yang Sempurna Tips Anti Gagal

Soto (traditional Indonesian soup) is widely enjoyed throughout Indonesia and every region has its own specialty soto. Hidangan soto lain yang bisa Anda buat di rumah ialah soto tangkar Betawi. Soto ini identik dengan iga dan santan yang nikmat dan gurih. Soto tangkar adalah soto berkuah gurih dengan isian berupa tangkar atau tulang iga.

Cara menyiapkan Soto Tangkar Betawi:

1. Rebus daging selama 2 jam dengan api kecil.
2. Halus kan bumbu-bumbu seperti kemiri, ketumbar, lada, bawang merah, bawang putih, jahe, laos, kunyit, cabai merah, cabai rawit, dan minyak dengan blender sampai sangat halus.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
4. Masukan bumbu yang sudah dimasak ke dalam rebusan daging.
5. Masukan batang serai, daun jeruk, dan daun salam,.
6. Tambahkan susu dan santan.
7. Masukan gula dan garam sebagai perasa.
8. Soto betawi siap disajikan, tambahkan jeruk limau, daun bawang, dan bawang goreng sebagai pelengkap.

Dilansir dari buku Kuliner Betawi: Selaksa Rasa dan Cerita karya Akademi Kuliner Indonesia terbitan Gramedia Pustaka Utama, dalam bahasa Betawi, tangkar artinya tulang iga. Tambahan Risol untuk Sotomie atau soto tangkar. Soto tangkar, which today is a meat soup, was mostly made from the broth of goat rib-cage bones in the past because meat was expensive, or the common population of Batavia were too poor to afford some meat back then. Today, many authentic Betawi dishes are hard to find even in its native land. Soto Tangkar adalah soto berkuah santan yang berisi tangkar (potongan daging tulang iga), sedangkan Sop Buntut adalah masakan sop dari tulang buntut sapi dan Sop Kaki Sapi juga masakan sop dari tulang kaki sapi.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto tangkar betawi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :