Soto tangkar. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Resep Soto Tangkar, Hidangan Berkuah yang Gurih dan Istimewa - Soto tangkar yaitu salah satu kuliner khas dari Betawi. 'Tangkar' itu sendiri asalnya dari bahasa Betawi yang artinya iga sapi.
Maka jadilah makanan yang berkuah yang disebut Soto Tangkar.
Dalam kehidupan sehari-hari masyarakat Betawi hanya mampu membeli tangkar berupa potongan iga yang berdaging sedikit, karena bagian daging sapi yang lain sudah diambil oleh masyarakat penjajah Belanda.
Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi.
Anda sedang mencari ide resep soto tangkar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto tangkar yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Resep Soto Tangkar, Hidangan Berkuah yang Gurih dan Istimewa - Soto tangkar yaitu salah satu kuliner khas dari Betawi. 'Tangkar' itu sendiri asalnya dari bahasa Betawi yang artinya iga sapi.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto tangkar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto tangkar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto tangkar menggunakan 21 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto tangkar:
- Sediakan 1 kg tulang rusuk sapi.
- Gunakan 250 gram kentang rebus potong potong.
- Sediakan 2 batang serai memarkan.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1 batang daun bawang iris tipis.
- Gunakan 3 buah tomat, buang bijinya potong potong.
- Gunakan 2 liter air.
- Ambil secukupnya Garam dan gula.
- Sediakan secukupnya Bawang goreng.
- Ambil secukupnya Minyak goreng.
- Sediakan Haluskan :.
- Siapkan 7 butir bawang merah.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Ambil 1/2 sdt jintan.
- Siapkan 1 sdt merica.
- Gunakan 2 cm jahe.
- Siapkan Pelengkap :.
- Ambil Bawang goreng.
- Siapkan Emping goreng.
- Ambil Kecap manis.
- Siapkan Jeruk nipis dan sambal.
Resep lain : Cara Sederhana Membuat Resep 🍌Ice Cream Pisang 🍌 yang Enak Tips Anti Gagal
Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini.
Langkah-langkah menyiapkan Soto tangkar:
- Cuci tulang rusuk sapi (tangkar). Rebus dengan air (presto) selama 50 menit terhitung presto mulai berdesis,angkat.sisihkan.
- Panaskan minyak tumis bumbu yang dihaluskan,daun jeruk,serai hingga harum.masukkan kedalam kaldu daging,masak kembali hingga mendidih,tambahkan gula dan garam,koreksi rasa masak hingga bumbu meresap..
- Hidangkan tulang rusuk,beri kentang rebus,tomat potong,taburi daun bawang dan bawang goreng. Hidangkan dengan bahan pelengkap lainya..
- .
Soto tangkar ternyata sudah terkenal sejak dulu. Dibuat oleh masyarakat Betawi pada jaman Belanda. Konon soto ini merupakan soto rakyat untuk kalangan bawah. Soto tangkar legendaris ini telah tak dapat ditolak kelezatannya. Soto tangkar di sini punya kuah yang kental dan berwarna kemerahan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto tangkar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :