Soto Tangkar. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Resep Soto Tangkar, Hidangan Berkuah yang Gurih dan Istimewa - Soto tangkar yaitu salah satu kuliner khas dari Betawi. 'Tangkar' itu sendiri asalnya dari bahasa Betawi yang artinya iga sapi.
Hanya saja, semua bagian sapi tidak digunakan.
Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi.
Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi.
Sedang mencari ide resep soto tangkar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Resep Soto Tangkar, Hidangan Berkuah yang Gurih dan Istimewa - Soto tangkar yaitu salah satu kuliner khas dari Betawi. 'Tangkar' itu sendiri asalnya dari bahasa Betawi yang artinya iga sapi.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto tangkar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto tangkar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Soto Tangkar memakai 25 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Tangkar:
- Sediakan 100 gram Daging Sapi.
- Sediakan 100 gram Jeroan Sapi.
- Gunakan 4 cm Lengkuas (Laos).
- Sediakan 4 lembar Daun Salam.
- Sediakan 6 lembar Daun Jeruk.
- Gunakan 2 batang Serai.
- Sediakan 100 ml Santan.
- Ambil Bumbu Halus.
- Ambil 5 siung Bawang Putih.
- Sediakan 10 butir Bawang Merah.
- Sediakan 3 cm Kunyit.
- Ambil 4 butir Kemiri.
- Ambil 1 sendok makan Ketumbar.
- Siapkan 1 sendok teh Jintan.
- Gunakan 15 gram Gula Merah.
- Sediakan secukupnya Lada (Merica).
- Gunakan secukupnya Garam.
- Ambil Pelengkap.
- Ambil 2 buah Tomat.
- Siapkan 1 batang Daun Bawang.
- Siapkan 3 sendok makan Bawang Goreng.
- Ambil secukupnya Emping.
- Ambil 4 buah Jeruk Nipis.
- Siapkan secukupnya Kecap Manis.
- Sediakan 1 liter Air.
Resep lain : Cara Praktis Membuat Resep Ide jualan 1000an martabak lipat teflon tanpa telur yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal
Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Maka jadilah makanan yang berkuah yang disebut Soto Tangkar. Dalam kehidupan sehari-hari masyarakat Betawi hanya mampu membeli tangkar berupa potongan iga yang berdaging sedikit, karena bagian daging sapi yang lain sudah diambil oleh masyarakat penjajah Belanda.
Cara membuat Soto Tangkar:
- Rebus daging dan jerohan sapi sampai empuk. Angkat daging dan jerohannya, lalu potong-potong sesuai selera. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto..
- Tumis bumbu halus sampai harum, Tambahkan lengkuas, daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk. Aduk hingga layu Masukkan tumisan ke dalam air kaldu. Masak sampai mendidih. Tuang santan, masak sampai mendidih kembali. Angkat..
- Atur potongan daging dan jerohan di dalam mangkuk. Tambahkan tomat, daun bawang, bawang goreng, dan emping. Bubuhkan air jeruk limau dan kecap manis. Tuang kuah soto, sajikan selagi panas dengan nasi putih..
Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk tulang rusuk lembu dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda di Indonesia dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi kini. Dilansir dari buku Kuliner Betawi: Selaksa Rasa dan Cerita karya Akademi Kuliner Indonesia terbitan Gramedia Pustaka Utama, dalam bahasa Betawi, tangkar artinya tulang iga. Soto tangkar ternyata sudah terkenal sejak dulu. Dibuat oleh masyarakat Betawi pada jaman Belanda.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Tangkar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :