Soto Tangkar Babat. Lihat juga resep Soto Tangkar Babat enak lainnya. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient.
Beda Soto Tangkar dengan Soto Betawi adalah penggunaan daging brisketnya, yaitu bagian daging sapi di bagian dada bawah.
Menurut sejarahnya, pada jaman penjajahan Belanda, masyarakat Betawi hanya mampu membeli tangkar berupa potongan iga yang berdaging sedikit, karena bagian daging sapi yang lain sudah diambil oleh masyarakat penjajah Belanda.
Soto tangkar legendaris ini telah tak dapat ditolak kelezatannya.
Anda sedang mencari inspirasi resep soto tangkar babat yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto tangkar babat yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar babat, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto tangkar babat yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Lihat juga resep Soto Tangkar Babat enak lainnya. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto tangkar babat yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Tangkar Babat memakai 22 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto Tangkar Babat:
- Sediakan 1/2 kg daging sapi (campur jeroan).
- Siapkan 1 bungkus santan kemasan (saya pakai SUN kara).
- Siapkan 500 ml air kira-kira 500 ml.
- Gunakan Bumbu yang dihaluskan :.
- Ambil 5 siung Bawang merah.
- Siapkan 2 siung Bawang Putih.
- Ambil 1 sdt ketumbar.
- Siapkan 1 sdt lada.
- Sediakan 1/2 sdt jinten.
- Gunakan 10 butir kemiri.
- Sediakan 2 buah cabe merah.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Ambil 1 ruas lengkuas (dikeprek).
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Gunakan 1 batang sereh.
- Ambil Bahan Pelengkap :.
- Ambil Irisan daun bawang.
- Sediakan Bawang goreng.
- Ambil tomat.
- Ambil emping.
- Ambil kecap.
- Sediakan jeruk nipis.
Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Bolu pandan panggang yang Enak Tips Anti Gagal
Soto tangkar di sini punya kuah yang kental dan berwarna kemerahan. Di bulan puasa, menu ini bisa menjadi sajian untuk berbuka. Diding ini sudah terkenal dan identik dengan Soto Tangkar. Pusatnya ada di Pasar Pagi Lama dan sekarang sudah.
Cara membuat Soto Tangkar Babat:
- Rebus daging sampai empuk.
- Sambil menunggu daging direbus, haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, lada, jinten, kemiri, dan cabe merah..
- Panaskan minyak untuk menumis, tumis bumbu yg sudah dihaluskan, masukkan lengkuas, salam, sereh..
- Tumis sampai bau harumnya keluar, kemudian tambahkan air sedikit, masukkan santan..
- Pindahkan ke dalam panci, kamudian tambahkan air sisanya, bumbui garam, gula, dan penyedap rasa. Sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
- Setelah daging matang, tiriskan, potong-potong sesuai selera..
- Cara penyajiannya : Masukkan daging yang sudah dipotong-potong ke dalam mangkuk. Lalu tambahkan potongan kentang, daun bawang, potongan tomat dan kecap juga jeruk nipis. Tuang kuah santan ke dalam mangkuk, taburi bawang goreng dan emping..
- Soto siap dinikmati. Cocok untuk disantap bersama nasi hangat..
Soto Tangkar Dadang Gang Lamceng Legendaris. Perintisnya adalah Pak Dadang, pria asal Kuningan, Jawa Barat. Soto tangkar, which today is a meat soup, was mostly made from the broth of goat rib-cage bones (Betawi:. Soto babat - a cow's or goat's tripe, served in yellow spicy coconut milk soup with vermicelli, potato, and vegetables, usually eaten with rice. Menu soto tangkar langsung menarik perhatian sebagai salah satu menu rekomendasi di kafe yang didirikan oleh Bondan Winarno ini.. usus, babat disisakan untuk pekerja Indonesia.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto tangkar babat yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :