Gulai Daun Singkong. Hi Heidi, there are usually two versions, gulai daun singkong (curry version) and daun singkong rebus (plain boiled version). KOMPAS.com - Daun singkong merupakan bahan makanan yang gemar dijadikan sebagai masakan bagi orang Padang karena bahannya mudah didapat serta bergizi pula. Tidak heran, salah satu menu sayuran di rumah makan Padang biasanya juga ada daun singkong rebus.

Gulai daun singkong ini cukup menggungah selera makan, terlebih disaat musim hujan. Disajikan kala masih hangat dan dipadukan dengan nasi hangat, dan lauk apapun serta sambal terasi, nikmatnya tiada tara. Di daerah asalnya di Sumatra Barat, gulai daun ini biasanya dibuat dengan bahan dasar daun paku, makanya disebut "Gulai Daun Paku".

Lagi mencari ide resep gulai daun singkong yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai daun singkong yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Hi Heidi, there are usually two versions, gulai daun singkong (curry version) and daun singkong rebus (plain boiled version). KOMPAS.com - Daun singkong merupakan bahan makanan yang gemar dijadikan sebagai masakan bagi orang Padang karena bahannya mudah didapat serta bergizi pula. Tidak heran, salah satu menu sayuran di rumah makan Padang biasanya juga ada daun singkong rebus.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai daun singkong, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan gulai daun singkong yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat gulai daun singkong yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gulai Daun Singkong memakai 21 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Gulai Daun Singkong:

1. Ambil 1 ikat daun singkong, siangi cuci bersih.
2. Sediakan 1 sdt baking soda.
3. Gunakan 2 sdm garam.
4. Sediakan Secukupnya air untuk merebus.
5. Gunakan 700 ml santan sedang.
6. Sediakan 300 ml santan kental.
7. Gunakan Bumbu halus :.
8. Gunakan 5 siung bawang merah.
9. Sediakan 4 siung bawang putih.
10. Gunakan 4 butir kemiri.
11. Gunakan 1 ruas kunyit.
12. Gunakan 4 buah cabe merah keriting (sesuai selera).
13. Siapkan Bumbu lainnya :.
14. Gunakan 3 lembar daun salam.
15. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
16. Siapkan 1 buah sereh, geprek.
17. Sediakan 1 ruas lengkuas,geprek.
18. Gunakan 1 batang daun kunyit.
19. Sediakan 5 buah cabe rawit merah (jumlah sesuai selera).
20. Siapkan Secukupnya gula pasir dan garam.
21. Sediakan Minyak untuk menumis.

Resep lain : Langkah Mudah untuk Menyiapkan Resep Chicken Shawarma yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Sementara di restauran padang saya sering melihat dengan bahan dasar kacang panjang dan kol. Daun singkong adalah favorit saya, sayangnya daun ini tidak tersedia di tempat tinggal saya sekarang. Tekstur gulai daun singkong cukup lembut, tidak alot, berpadu dengan gurihnya santan jadi semakin nikmat. Untuk membuat gulai daun singkong, alangkah baiknya untuk memilih daun singkong yang masih muda.

Langkah-langkah menyiapkan Gulai Daun Singkong:

1. Didihkan air. Rebus daun singkong, garam dan baking soda hingga daun empuk dan lembut. Angkat lalu siram dengan air dingin lalu peras/tiriskan. Iris sesuai selera. Sisihkan..
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan sereh,daun salam, daun jeruk,lengkuas, daun kunyit. Masak hingga bumbu matang..
3. Tambahkan santan sedang. Tunggu hingga mendidih lalu masukkan daun singkong dan cabe rawit. Tambahkan gula dan garam. Masak sebentar..
4. Tambahkan santan kental. Masak sambil sesekali diaduk. Sesuaikan rasa. Setelah matang angkat dan sajikan..

Kalau gulai ayam atau gulai daging dirasa terlalu "berlemak", kamu bisa memilih gulai daun singkong sebagai alternatifnya. Selain lebih sehat, rasanya pun gak kalah enak dengan gulai berbahan hewani. Gulai Daun Singkong Tumbuk Meskipun sederhana daun singkong jika diolah dengan tepat rasanya enak. Seperti olahan daun singkong khas Sumut ini. Di Indonesia, daun singkong sering dijadikan berbagai olahan makanan yang nikmat seperti pecel sayur, urap, dan gulai daun singkong.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gulai daun singkong yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :