Lontong Sayur Betawi. Lontong sayur Betawi is vegetable curry with hard-boiled rice from Jakarta region. There are many versions of lontong sayur in Indonesia. Every region has its own way of cooking it and uses different ingredients.

Hari ini sengaja buat versi komplit. Kalo orang betawi biasanya bikin sayur godoknya pakai pepaya mud. Semurnya pun biasa saya buat komplit (daging-telur-kentang-tahu), tapi kali ini saya pakai bahan yg ada dikulkas aja.

Sedang mencari ide resep lontong sayur betawi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lontong sayur betawi yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lontong sayur betawi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan lontong sayur betawi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Lontong sayur Betawi is vegetable curry with hard-boiled rice from Jakarta region. There are many versions of lontong sayur in Indonesia. Every region has its own way of cooking it and uses different ingredients.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan lontong sayur betawi sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Lontong Sayur Betawi memakai 25 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Lontong Sayur Betawi:

1. Siapkan 1/4 Kg Daging tetelan, rebus hingga empuk dan potong dadu.
2. Gunakan 2 bh Labu Siam, potong korek.
3. Sediakan 1 bh Wortel, potong korek.
4. Sediakan 500 ml Santan.
5. Siapkan Bumbu Halus.
6. Gunakan 5 bh Cabe Merah Besar.
7. Ambil 5 bh Cabe Rawit (bisa diskip kl tdk suka pedas).
8. Ambil 10 Bh Bawang Merah.
9. Ambil 5 Siung Bawang Putih.
10. Gunakan 5 Bh Kemiri.
11. Siapkan Seruas Jari Kunyit.
12. Siapkan 5 Ekor Ebi Kering.
13. Sediakan Bahan Pelengkap.
14. Ambil 5 Bh Tahu Coklat.
15. Ambil 5 Btr Telur Rebus.
16. Ambil Seruas Jari Lengkuas, geprek.
17. Ambil 2 Btg Serai, geprek.
18. Siapkan 3 Lbr Daun Salam.
19. Siapkan 3 Lbr Daun Jeruk.
20. Sediakan secukupnya Gula Merah.
21. Ambil secukupnya Garam.
22. Sediakan secukupnya Kaldu Bubuk.
23. Siapkan Kerupuk / Emping.
24. Siapkan Bawang Goreng.
25. Ambil 4 Bh Lontong.

Resep lain : Cara Mudah Membuat Resep Soto ayam sederhana yang Lezat Tips Anti Gagal

Sajian Lebaran identik dengan makanan berbumbu santan dan kental. Selain opor, kamu bisa menyajikan kreasi lontong sayur betawi. Perpaduan kuah santan, labu siam, ayam, dan gurihnya ebi membuat lontong sayur ini terasa begitu nikmat. Lontong sayur khas Betawi yang segar sangat cocok untuk sarapan.

Langkah-langkah menyiapkan Lontong Sayur Betawi:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, salam, serai dan daun jeruk..
2. Kemudian masukkan labu siam dan wortel, aduk rata, tambahkan daging dan air kaldu sisa rebusan daging, masak hingga labu siam dan wortel 1/2 matang..
3. Setelah mendidih masukkan santan, aduk agar santan tdk pecah, kemudian masukkan garam, gula merah dan kaldu bubuk, test rasa..
4. Masukkan tahu coklat dan telur rebus, kecilkan api masak hingga sayur matang..
5. Potong2 lontong dan susun di mangkok / piring. Siram dengan sayur,daging,telur dan kuah sayur, taburi dengan bawang goreng dan kerupuk. Siap disantap.

Paduan kuah santan, labu siam, dan gurihnya rebon membuat lontong sayur terasa nikmat. Membuatnya sendiri pun sangat mudah dan praktis. Lontong sayur khas betawi ini memang hampir punah setelah Jakarta digerus oleh zaman seperti saat ini. Kemoderan kawasan memaksa para penduduk aslinya agak menjauh dari keramaian. Tentunya, sajian khas ini juga mulai tersisihkan, terutama dengan lahirnya masakan khas eropa atau masakan instan lainnya.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat lontong sayur betawi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :