Mangut ikan lele. Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta.
Di daerah asalnya, lele yang digunakan adalah lele asap.
Lele asap adalah lele yang dimatangkan dengan cara diasapi.
Mengguankan lele asap ini menambah aroma ke dalam mangut lele yang kita buat.
Anda sedang mencari inspirasi resep mangut ikan lele yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut ikan lele yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan lele, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mangut ikan lele enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan mangut ikan lele sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Mangut ikan lele menggunakan 15 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mangut ikan lele:
- Sediakan 5/6 ikan lele.
- Sediakan 1 batang serai.
- Siapkan seruas kunyit.
- Sediakan seruas kencur.
- Sediakan seruas jahe.
- Siapkan seruas lengkuas.
- Sediakan 2 lembar daun salam dan 2 lembar daun jeruk.
- Gunakan 5 buah cabe merah keriting.
- Gunakan 5 buah cabe rawit haluskan dan siapkan 6 buah cabe rawit utuh.
- Gunakan penyedap rasa, 1/2 sdt gula pasir, 1/2 sdt garam.
- Siapkan secukupnya air.
- Gunakan santan kental aku pakai yg instant 1 bgkus santan kara.
- Sediakan daun bawang.
- Ambil 6 buah bawang merah.
- Gunakan 4 buah bawang putih.
Resep lain : Cara Sederhana Membuat Resep Semur Tahu Kuning yang Lezat Tips Anti Gagal
Sayangnya lele asap ini lumayan susah ditemukan di pasar-pasar kota besar. Tenang, kita bisa membuat mangut lele dengan menggunakan lele biasa. Cara Membuat Mangut Lele: Bersihkan ikan lele, buang isi perutnya, kerat-kerat badannya, lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis, ketumbar dan garam. Setelah itu goreng ikan lele setengah kering.
Langkah-langkah membuat Mangut ikan lele:
- Siapkan bumbu".
- Iris cabe merah dan smua bawang tipis".
- Haluskan cabe rawit, kunyit dan kencur kalo aku diuleek.
- Geprek serai,lengkuas dan jahe.
- Goreng ikan lele terlebih dahulu boleh stengah matang atau garing kalo aku sukanya garing biar gurih hehe jangan lupa sbelum digoreng ikannya dimarinasi dahulu kurleb 10-15 mnit dan peras ptongan jeruk nipis supaya tidak amis.
- Lalu tumis semua bumbu yg diiris, yg dihaluskan, yg digeprek, dan tambahkan daun jeruk dan daun salam, dan masukan juga cabe rawit utuhnya tumis sampai harum.
- Tambahkan air secukupnya.
- Masukan penyedap rasa boleh masako atau royco bebas aja, tambahkan 1/2 sdt gula pasir, 1/2 sdt garam lalu koreksi rasa.
- Masukan ikan lele yg sudah digoreng biarkan hingga mendidih.
- Tambahkan santan kental dan aduk rata agar bumbu meresap sampai mendidih lagi.
- Tambahkan ptongan daun bawang (boleh diskip).
- Mangut lele siap dihidangkan, selamat mencoba guys happy cooking 👩🍳.
Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, sereh dan daun salam hingga harum dan bumbu matang. Tambahkan air, cabe rawit, cabe hijau dan pete. Beragam mangut berbahan ikan kali bisa ditemui di sini. Mangut lele jadi salah satu menu favoritnya. Masih memakai lele, ada pecel lele yang tersaji dengan sambal, nasi, urap dan lalap.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Mangut ikan lele yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :