Soto Ayam Lamongan dengan Koya. Sarapan soto ayam Lamongan di pagi hari memang terasa istimewa. Bagaimana tidak, rasa segar kuah kaldu yang bercampur dengan rempah-rempah khas Indonesia ditambah dengan berbagai taburan di atas membuat hidangan asli dari Lamongan, Jawa Timur ini begitu nikmat. Tidak heran jika banyak orang akan berusaha mencari tahu resep soto ayam Lamongan dan mencoba memasaknya sendiri di rumah.
Berbeda dengan jenis soto lainnya, Soto Lamongan memiliki ciri khas terbuat dari daging ayam dan ditaburi bumbu koya gurih.
Bagi warga Lamongan, soto ayam merupakan menu sehari-hari.
Kebanyakan dari mereka bisa membuatnya sendiri di rumah.
Lagi mencari inspirasi resep soto ayam lamongan dengan koya yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam lamongan dengan koya yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Sarapan soto ayam Lamongan di pagi hari memang terasa istimewa. Bagaimana tidak, rasa segar kuah kaldu yang bercampur dengan rempah-rempah khas Indonesia ditambah dengan berbagai taburan di atas membuat hidangan asli dari Lamongan, Jawa Timur ini begitu nikmat. Tidak heran jika banyak orang akan berusaha mencari tahu resep soto ayam Lamongan dan mencoba memasaknya sendiri di rumah.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam lamongan dengan koya, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto ayam lamongan dengan koya yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto ayam lamongan dengan koya yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Lamongan dengan Koya menggunakan 31 bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Ayam Lamongan dengan Koya:
- Ambil 1 ekor ayam kampung.
- Gunakan 1 buah jeruk nipis.
- Siapkan 2 batang sereh (geprek).
- Gunakan 5 lembar daun jeruk.
- Ambil 2 cm lengkuas (geprek).
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 2 barang daun bawang prei.
- Ambil 1 sdm garam.
- Ambil 1 sdt kaldu bubuk (saya : kaldu jamur/ totole).
- Siapkan 2 sdt gula pasir.
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk.
- Gunakan 1 sdt bawang putih goreng (remas).
- Gunakan secukupnya air (kurang lebih 11/2 liter).
- Siapkan secukupnya minyak goreng untuk menumis.
- Sediakan 👉 bumbu dihaluskan :.
- Sediakan 6 siung bawang merah.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Ambil 4 butir kemiri sangrai.
- Siapkan 3 cm jahe.
- Ambil 3 cm kunyit.
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk.
- Sediakan 1/4 sdt jinten.
- Gunakan 👉 Pelengkap :.
- Gunakan Soun.
- Siapkan Telur rebus.
- Ambil Kol/ kubis.
- Ambil Koya (4 krupuk udang besar + 1 sdm bawang putih goreng).
- Ambil Jeruk nipis.
- Gunakan Seledri.
- Gunakan Sambal cabe Rawit.
- Gunakan Bawang merah goreng (taburan).
Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Lidah kucing coffee mocca yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal
Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak. Googleberita.com, Jakarta Soto Lamongan adalah soto ayam dengan ciri khas kuah kuning dengan campuran koya yang terbuat dari krupuk udang dan bawang putih yang digoreng.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Lamongan dengan Koya:
- Ayam yang sudah di potong dan di cuci bersih di beri perasan air jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu bilas....siapkan bumbu cemplungnya, sereh dan lengkuas di geprek, daun jeruk dibuang tulang daunnya..
- Didihkan air dalam panci...bila sudah mendidih masukkan ayamnya....masukkan juga bumbu cemplungnya (sereh, daun salam, lengkuas dan daun jeruk), masak dengan api sedang cenderung kecil..
- Siapkan semua bahan untuk membuat bumbu halusnya... haluskan bumbu bisa diulek atau blender...... jika di blender tambahkan minyak goreng agar mudah halusnya..
- Tumis bumbu halus sampai wangi....lalu beri irisan daun bawang prei (1 batang), aduk rata....masukkan tumisan bumbu ke panci yang berisi ayam..
- Lalu masukkan garam....masukkan gula pasir....masukkan merica bubuknya..
- Masukkan juga kaldu jamurnya, aduk rata cek rasanya....bila ayam sudah empuk, sesaat sebelum dimatikan api kompornya masukkan irisan daun bawang prei (1 batang).... serta beri taburan bawang putih goreng yang di remas. Ayamnya bisa diangkat untuk disuwir dagingnya..
- Untuk membuat sambalnya : cabe rawit di rebus....setelah cukup matang angkat lalu tiriskan, letakkan di cobek dan beri sedikit garam....ulek sampai cukup halus. sajikan.
- Pelengkap lainnya : didihkan air, lalu masukkan soun sampai cukup lunak, angkat dan tiriskan.....Untuk bawang putih goreng buat koya: 5 siung bawang putih iris tipis, lalu beri garam dan aduk aduk sambil diremas perlahan agar getahnya keluar. bilas beberapa kali sampai bersih lalu goreng sampai kekuningan. (sebagian untuk taburan kuah soto)..
- Koya : krupuk udang dipotong potong kecil, lalu masukkan ke tempat blender kecil....tambahkan bawang putih goreng, blender sampai halus..
- Penyajian : pada mangkuk masukkan nasi, diatasnya letakkan soun....diatas soun letakkan irisan kol/ kubis....lalu siram kuah soto, beri suwiran daging ayam, irisan telur rebus serta pelengkap lainnya..
- Soto ayam juga bisa disajikan tanpa di suwir daging ayamnya....tanpa di suwir ada ke asyikkan tersendiri yaitu kita bisa sambil gigit tulang ayam untuk mencari daging yang menempel ☺👍.
- Sajikan Soto Ayam Lamongan dengan Koya.....Sedaaap 👍🏻😊.
Rasanya sangat segar dan lezat dengan citarasa yang gurih dan enak. Berbeda dengan soto ayam dengan kuah bening lainnya, resep masakan berkuah dari Lamongan, Jawa Timur ini menggunakan bumbu kemiri. Soto Lamongan adalah salah satu resep soto ayam dengan ciri khas kuah kuning dengan campuran koya yang terbuat dari krupuk udang dan. Resep Soto Lamongan - Soto Lamongan adalah salah satu makanan khas jawa timur yang memiliki rasa yang lezat dengan harga cukup murah dan ekonomis. KOMPAS.com - Ciri khas soto lamongan terletak pada taburan bubuk koya dan kuah kuning berkat penggunaan kunyit.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam lamongan dengan koya yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :