Ikan Bumbu Kuning (khas Ambon). Ikan Kuah Bumbu Kuning - Kepulauan Maluku yang kaya dengan hasil ikan laut dan rempah-rempah ini memang terkenal dengan masakan khas yang berasal dari ikan, salah satunya yaitu "Ikan Kuah Kuning". Sesuai namanya sajian ini berwarna kuning cenderung oranye yang berasal dari rempah kunyit. Sajian Ikan yang dimasak dengan daun kemangi, bumbu, rempah serta perasan jeruk nipis ini rasanya hhhhhm.
Jakarta - Ikan kuah kuning salah satu makanan khas Natal di Ambon, Maluku.
Biasanya, sajian ini dikombinasikan dengan papeda, makanan pokok masyarakat Ambon yang terbuat dari sagu.
Bila tidak terbiasa dengan papeda yang identik dengan tekstur yang kental dan lengket, bisa juga menyantap ikan kuah kuning dengan sepiring nasi putih hangat.
Lagi mencari ide resep ikan bumbu kuning (khas ambon) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan bumbu kuning (khas ambon) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ikan Kuah Bumbu Kuning - Kepulauan Maluku yang kaya dengan hasil ikan laut dan rempah-rempah ini memang terkenal dengan masakan khas yang berasal dari ikan, salah satunya yaitu "Ikan Kuah Kuning". Sesuai namanya sajian ini berwarna kuning cenderung oranye yang berasal dari rempah kunyit. Sajian Ikan yang dimasak dengan daun kemangi, bumbu, rempah serta perasan jeruk nipis ini rasanya hhhhhm.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan bumbu kuning (khas ambon), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ikan bumbu kuning (khas ambon) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ikan bumbu kuning (khas ambon) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ikan Bumbu Kuning (khas Ambon) memakai 15 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ikan Bumbu Kuning (khas Ambon):
- Sediakan 2 ekor ikan mas (sedang besarnya).
- Ambil Bumbu halus:.
- Siapkan 3 buat cabe rawit merah (sesuaikan selera).
- Ambil 2 buah cabe merah besar.
- Siapkan 2 buah bawang putih.
- Gunakan 4 buah bawang merah.
- Siapkan 2 buah kemiri.
- Gunakan 1 potong jahe.
- Sediakan Bumbu pelengkap:.
- Siapkan 1 btg sereh geprek.
- Siapkan 3 lbr daun salam.
- Siapkan 3 lbr daun jeruk.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Gunakan 1/2 sdt gula pasir.
- Siapkan 1 btg daun bakung, daun kemangi (opsional).
Resep lain : Langkah Mudah untuk Menyiapkan Resep Soto ayam seger, mudah, dan mantap yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal
Ikan kuah kuning terbuat dari ikan tuna atau ikan muba. Ikan Kuah Kuning Khas Ambon ini merupakan masakan khas daerah ambon, yang bahan dasarnya terdiri atas ikan tongkol atau juga tenggiri, dengan di iringi beberapa bumbu rempah alami yang akan menjadikan sebuah masakan yang tentu saja menjadi sebuah kebanggan Kota Ambon, dan menurut saya perlu dan patut anda coba. Kuah ikan kuning sendiri merupakan ikan tongkol atau mubara yang disiram dengan kuah berbumbu kunyit. Cara menyantap kuliner khas Ambon ini juga tergolong sangat unik.
Cara menyiapkan Ikan Bumbu Kuning (khas Ambon):
- Siapkan ikan yg sdh dibersihkan, potong 2 bagian tiap ekornya, sisihkan..
- Tumis bumbu sampai harum, tambahkan bumbu pelengkap, air 50 ml masukkan ikan aduk rata, masak sekitar 10 menit.
- Tambahkan 250 ml air, garam,gula pasir, masak sekitar 5 menit. Cek rasa, sajikan.
Papeda akan dipilin menggunakan alat seperti sumpit, lalu dipindahkan ke piring berisi kuah. Ambon, ambontoday.com - Istri Gubernur Maluku Widya Murad Ismail terus menunjukan eksistensinya dalam memperjuangkan apa yang menjadi kekayaan dan ikon dari daerah Maluku. Selain memperkenalkan, kain tenun khas MBD dan Tanimbar kepada dunia internasional beberapa waktu lalu, kali ini dalam kapasitasnya sebagai Ketua Umum Forum Peningkatan Konsumsi Ikan (Forikan) Provinsi Maluku, Widya Pratiwi. Ikan kuah pala merupakan makanan yang mirip dengan gulai ikan, dengan kuah yang meyerupai kuah gulai berwarna kuning. Berbahan dasar ikan laut makanan ini memberikan rasa nagih dengan olahan bumbu - bumbu rempah khas Ambon.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ikan bumbu kuning (khas ambon) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :