Rica-rica / pedesan / werr ayam. Resep Rica-rica / pedesan / werr ayam. Biasaaa, klo inget kampung ya masak khas kampung halaman. Rindu masakan ibu di kampung, minta resep dari ibu buat bikin pedesan ayam, buat menghilangkan rasa rindu pada masakan ibu.

Saat ayam bagus dan berwarna cokelat, angkat dari wajan. Ayam rica-rica adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti "pedas" atau "cabai".

Lagi mencari inspirasi resep rica-rica / pedesan / werr ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rica-rica / pedesan / werr ayam yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Resep Rica-rica / pedesan / werr ayam. Biasaaa, klo inget kampung ya masak khas kampung halaman. Rindu masakan ibu di kampung, minta resep dari ibu buat bikin pedesan ayam, buat menghilangkan rasa rindu pada masakan ibu.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rica-rica / pedesan / werr ayam, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan rica-rica / pedesan / werr ayam yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rica-rica / pedesan / werr ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rica-rica / pedesan / werr ayam memakai 25 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Rica-rica / pedesan / werr ayam:

1. Ambil 1 ekor ayam ukuran 2kg potong kecil2.
2. Sediakan Air untuk rebus ayam.
3. Siapkan 2 batang Sereh.
4. Gunakan 2 sdm garam, bisa di tambah / di kurangi, sesuai selera.
5. Gunakan 5 lbr daun jeruk.
6. Gunakan 2 ikat kemangi.
7. Siapkan Daun bawang.
8. Siapkan secukupnya Minyak untuk menumis,.
9. Gunakan 1 sachet Kaldu ayam, sy pake royco.
10. Ambil 4 lembar daun salam.
11. Gunakan secukupnya Gula.
12. Sediakan 2 sdm kecap manis.
13. Siapkan bumbu halus.
14. Sediakan 8 siung bawang putih.
15. Sediakan 12 siung bawang merah.
16. Gunakan 1 sdm ketumbar.
17. Sediakan 1 sdm lada.
18. Siapkan 4 butir kemiri.
19. Sediakan Jahe seukuran jempol kaki.
20. Ambil Lengkuas seukuran jempol kaki.
21. Gunakan 5 bh cengkeh.
22. Gunakan 1/2 Biji pala.
23. Ambil Kunyit seukuran jempol tangan.
24. Ambil 3 batang sereh.
25. Ambil 100 gr Cabe rawit.

Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep Bakwan Jagung / Dadar Jagung yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Resep untuk membuat ayam rica-rica sangat beragam, begitu pula cara memasaknya, persamaannya hanya terletak pada rasanya yang pedas. Lihat juga resep Pedesan Ayam Kemangi enak lainnya. Pedesan ayam ini di daerah asalnya yaitu Cirebon awalnya berbahan dasar entog, namun lama kelamaan ayam juga nendang di masak pedesan. Bumbu rempah yang dipakai dan cabe yang banyak serta daun kemangi yang menyeruakkan bau harum membuat masakan ini mampu membangkitkan selera.

Langkah-langkah membuat Rica-rica / pedesan / werr ayam:

1. Potong ayam kecil2, cuci bersih lalu rebus dgn 2 batang sereh sampe empuk, air rebusan jangan dibuang, untuk kaldu..
2. Haluskan semua bumbu halus.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai matang & harum dengan di tambah daun jeruk & salam, kalo males ngulek sereh, lengkuas, jahe, bisa digeprek aja, tp untuk rasa max, disarankan di ulek smua., tambahkan air bekas rebusan ayam, ditambah air secukupnya yg penting ayam tenggelam. Tunggu sampai mendidih.
4. Masukkan ayam yg sudah empuk ke dalam bumbu yg sudah mendidih, diamkan sampai air setengah menyusut, masukkan Kecap, garam, gula, kaldu ayam, koreksi rasa, jika sudah PAS, biarkan sampai air menyusut jadi cemek2, lalu masukkan kemangi sampai layu. Hidangkan bersama nasi anget.
5. SELAMAT mencoba.

Selain pedesan entok, tempat ini juga menyediakan sejumlah menu lain. Pengunjung bisa menemukan menu-menu selain pedesan, seperti ayam cobek, bebek rica-rica, dan aneka macam seafood, mulai dari cumi-cumi, kepiting hingga udang. Paniki adalah makanan yang berasal dari Sulawesi Utara yang dibuat dari daging kelelawar (). Sebelum diolah menjadi masakan, biasanya kelelawar terlebih dahulu dibakar untuk menghilangkan bulu-bulu halusnya, kemudian dimasak dengan bumbu santan. Jenis kelelawar yang biasanya dipakai dalam makanan ini adalah kelelawar pemakan buah dengan bentuk badan yang lebih besar.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Rica-rica / pedesan / werr ayam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :