Ayam Lodho Telur Asin. Minggu ini PR Coboy (Cookpad Community Surabaya ) adalah Jadwal si MBOIS (teMa coBOy postIng reSep) Dengan tema AYAM JAWA TIMURAN Sebenarnya banyak banget masakan Jawa Timur berbahan dasar ayam yang enak², tapi yang menurutku kaya rempah dan lezat adalah Ayam Lodho,. Lihat juga resep Ayam Bumbu Lodho enak lainnya. Meski ada banyak pilihan saus dan topping untuk ayam goreng tepung, tetap saja salted egg paling digemari.

Untuk saus telur asin: Pisahkan kuning telur dari telur asin. Campur kuning telur asin dengan air kaldu ayam dan bubuk bawang putih, aduk rata. Lelehkan margarin, tumis bawang putih hingga harum, tambahkan cabai merah besar, daun kari dan campuran telur asin tadi.

Sedang mencari inspirasi resep ayam lodho telur asin yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam lodho telur asin yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Minggu ini PR Coboy (Cookpad Community Surabaya ) adalah Jadwal si MBOIS (teMa coBOy postIng reSep) Dengan tema AYAM JAWA TIMURAN Sebenarnya banyak banget masakan Jawa Timur berbahan dasar ayam yang enak², tapi yang menurutku kaya rempah dan lezat adalah Ayam Lodho,. Lihat juga resep Ayam Bumbu Lodho enak lainnya. Meski ada banyak pilihan saus dan topping untuk ayam goreng tepung, tetap saja salted egg paling digemari.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam lodho telur asin, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam lodho telur asin yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam lodho telur asin yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Lodho Telur Asin menggunakan 24 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Lodho Telur Asin:

1. Sediakan Bahan Utama :.
2. Sediakan 1 ekor ayam (750 gram) potong kecil² jd 20 potong.
3. Sediakan 4 butir telor asin misal tdk ada bisa diganti telor ayam biasa.
4. Gunakan 1 sachet santan bubuk.
5. Ambil 1 ikat kemangi (boleh lebih banyak lebih sedap).
6. Gunakan 1 lembar daun pandan.
7. Sediakan 8 lembar daun pisang utk membungkus.
8. Sediakan 15 buah cabe rawit utuh.
9. Sediakan Bumbu yang dihaluskan :.
10. Gunakan 10 siung bawang merah.
11. Gunakan 5 siung bawang putih.
12. Ambil 1 ruas sere.
13. Gunakan 1/2 kelingking kencur.
14. Gunakan 1 jempol jahe.
15. Sediakan 1 jempol lengkuas.
16. Gunakan 1 telunjuk kunyit.
17. Ambil 5 lembar daun jeruk.
18. Ambil 1 lembar daun salam.
19. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
20. Siapkan 3/4 sdt jinten bubuk.
21. Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
22. Gunakan 1 sdt gula pasir.
23. Ambil 1 sdt garam.
24. Siapkan 1 sachet kaldu bubuk.

Resep lain : Bagaimana Menyiapkan Resep Klepon ubi jalar yang Sempurna Tips Anti Gagal

Tambahkan bubuk kunyit, kaldu ayam dan susu evaporasi. Bedanya, kalau lodho ayam ini pasti datang bersama urap sayur dan nasi gurih. Begitu dilahap jadi satu makin kaya rasa. Gurih, asin, manis, pedas dan wangi bakarannya sedap.

Cara menyiapkan Ayam Lodho Telur Asin:

1. Potong kecil² ayam krmuan cuci bersih sisik.
2. Rebus air hingga mendidih, dan masukan ayam dan dau pandan, rebus 15 menit.
3. Siapkan wajan anti lengket, bakar ayam sampai kecoklatan.
4. Siapkan bumbu, haluskan dan tumis hingga matang, masukkan ayam, tambahkan air kaldu rebusan ayam tadi.
5. Tambahkan santan bubuk, masak hingga kaldu hingga menyusut, kemudian matikan api, tunggu hingga ayam dingin.
6. Siapkan daun pisang buat takir seperti ini, atau bila tdk bisa anda bisa membungkusnya seperti bungkus botok atau Tum, kemudian panaskan kukusan.
7. Masuk kan kemangi dan cabe rawit utuh ke dalam adonan ayam.
8. Pisahkan antara putih telor dan kuning telor.
9. Tuang putih telor kedalam adonan ayam, aduk rata dan test rasanya.
10. Ambil beberapa sendok adonan ayam dan putih telur, isi takir sesuai selera, tambahkan kuning telor dan bumbu diatas nya.
11. Kukus kurang lebih, 30 menit.
12. Angkat dan sajikan bersama nasi putih hangat, bila Ayam Lodho Telor Asin ini dikosumsi sendiri, takir daun pisang tdk perlu diganti, namun bila akan dijual atau dibuat hantaran, sebaiknya ganti dengan takir yg daunnya masih segar, agar tampilan nya lebih menarik, selamat mencoba.

Alasan mengapa lebih baik menggunakan telur bebek daripada telur ayam adalah masalah rasa yang dihasilkan. Telur bebek lebih berminyak, sehingga kuning telur bebek dapat masir. Masir adalah bertekstur seperti ada pasirnya. Dengan mengandung banyak minyak, maka kuning telur asin juga lebih gurih jika dibandingkan dengan telur ayam biasa. KOMPAS.com - Ayam atau ikan goreng tepung saus telur asin, beberapa tahun belakangan menjadi tren di kalangan masyrakat Indonesia.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam lodho telur asin yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :