Rica-rica Ayam Pedas. Rica-rica ayam adalah salah satu masakan yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara, yang cukup terkenal dengan cita rasa pedasnya. Dalam artian bahasa Manado, kata " rica " sendiri artinya "cabai" atau "pedas". Daging ayam memang yang paling cocok untuk dibuat menjadi rica, tetapi hampir semua dari jenis daging, unggas, ikan air.

Masukkan potongan ayam dan air secukupnya, aduk hingga merata. Tambahkan garam, kaldu, dan gula pasir, aduk kembali hingga tercampur rata. Masak hingga matang dan bumbunya menyusut.

Lagi mencari ide resep rica-rica ayam pedas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rica-rica ayam pedas yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rica-rica ayam pedas, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan rica-rica ayam pedas enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Rica-rica ayam adalah salah satu masakan yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara, yang cukup terkenal dengan cita rasa pedasnya. Dalam artian bahasa Manado, kata " rica " sendiri artinya "cabai" atau "pedas". Daging ayam memang yang paling cocok untuk dibuat menjadi rica, tetapi hampir semua dari jenis daging, unggas, ikan air.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan rica-rica ayam pedas sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Rica-rica Ayam Pedas memakai 20 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Rica-rica Ayam Pedas:

1. Sediakan 1 ekor ayam dipotong kecil2.
2. Gunakan Bumbu halus :.
3. Sediakan 6 siung bawang merah.
4. Sediakan 3 siung bawang putih.
5. Sediakan 3 buah kemiri.
6. Gunakan 1 sdm ketumbar butiran.
7. Ambil 1 sdt peres lada butiran.
8. Ambil 1 ruas jari jahe.
9. Ambil 1 ruas jari kunyit.
10. Ambil 10 buah cabe merah keriting/sesuai selera.
11. Gunakan 10 buah rawit setan/sesuai selera.
12. Sediakan Rempah daun :.
13. Gunakan 1 batang sereh, geprek.
14. Ambil 1 lembar daun salam.
15. Ambil 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
16. Sediakan 1 ruas jari lengkuas, geprek.
17. Siapkan 2 buah bunga lawang.
18. Gunakan Secukupnya garam, gula dan penyedap rasa ayam.
19. Siapkan Secukupnya kecap manis.
20. Siapkan 400 ml air.

Resep lain : Cara Gampang Menyiapkan Resep Kids Menu: Sop Wortel Buncis yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal

Terakhir, masukkan daun bawang dan kemangi, masak sebentar. Setelah matang, angkat dan sajikan ayam rica-rica. Nah, itulah resep ayam rica-rica yang pedas dan nikmat. Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas siap dihidangkan.

Langkah-langkah membuat Rica-rica Ayam Pedas:

1. Cuci ayam beri jeruk nipis kemudian bilas sampai bersih, lalu didihkan air setelah mendidih masukan semua potongan ayam, rebus sebentar untuk menghilangkan darah ayam, sampai air keruh saja. Matikan api, tiriskan ayam, sisihkan..
2. Uleg bumbu halus (Arni, diblender) kemudian nyalakan kompor taruh wajan diatasnya beri sedikit minyak lalu masukan bumbu halus dan rempah daun tumis sampai harum, masukan potong ayam aduk sampai rata lalu beri air secukupnya. Tunggu sampai mendidih..
3. Setelah mendidih bumbui garam, gula dan penyedap rasa ayam, kecap manis sesuai selera, tes rasa jika sudah pas tutup pengorengan..
4. Tunggu hingga kuah sedikit menyusut, tes rasa kembali jika ada rasa yang kurang bisa ditambahkan kembali..
5. Bila sudah pas matikan api, pindah kemangkuk, sajikan..
6. Cuma foto bumbu halus dan rempah daun. 😊😊.

Selamat mencoba bersama keluarga atau rekan kerja anda, dan selamat menikmati sensasi pedas manis Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas buatan anda sendiri. Bagi anda yang mungkin ingin mencoba mebuat resep masakan nusantara yang lainnya, kunjungi resep kami sebelumnya Resep Iga Bakar Madu yang tak kalah nikmat. Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sulawesi Utara, hal ini dibuktikan dengan bahasa daerah meraka yang menyebut kata pedas / cabe dengan sebutan "RICA", jadi inilah bukti kalau masakan ini berasal dari masakan Indonesia. Banyak orang yang mencari masakan ayam rica-rica ini, karena rasa. Brilio.net - Daging ayam memang sangat mudah diolah menjadi resep masakan lezat.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat rica-rica ayam pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :