Opor Ayam. Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is one of many Indonesian dishes from Central Java. Most families serve opor ayam and ketupat (rice cake in woven palm leaf pouch) to celebrate Lebaran (Idul Fitri, or Eid). Opor ayam is an Indonesian chicken dish originating from the central to Eastern parts of the Java islands.
Esah's opor ayam (which Balkis now makes every year) features tender chicken coated in a thick gravy that is redolent of coconut milk, kerisik, kurma powder, spices and aromatics all melding fluidly together to create rich, tropical notes with hints of the flavour nuances of the Indian sub-continent.
Put all the toasted spices, shallots, garlic, galangal, ginger, turmeric, candle nuts in a food processor and blend into paste.
You may add a little water or cooking oil to get that smooth paste.
Sedang mencari ide resep opor ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal opor ayam yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is one of many Indonesian dishes from Central Java. Most families serve opor ayam and ketupat (rice cake in woven palm leaf pouch) to celebrate Lebaran (Idul Fitri, or Eid). Opor ayam is an Indonesian chicken dish originating from the central to Eastern parts of the Java islands.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari opor ayam, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan opor ayam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah opor ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Opor Ayam menggunakan 18 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Opor Ayam:
- Sediakan 1/2 ekor ayam.
- Sediakan Santan (me: pke santan kara 1 sachet).
- Ambil secukupnya Gula merah.
- Ambil secukupnya Gula pasir.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Siapkan 2 ruas Lengkuas.
- Sediakan Sereh ambil putihnya.
- Sediakan 2 lembar Daun salam.
- Sediakan 2 lembar Daun jeruk.
- Gunakan Kaldu jamur.
- Ambil Jinten.
- Siapkan Ketumbar.
- Ambil Bumbu yg digoreng :.
- Sediakan 4 siung Bawang putih.
- Ambil 6 siung Bawang merah.
- Ambil 3 butir Kemiri.
- Gunakan seruas Jahe.
- Siapkan seruas Kunyit.
Resep lain : Langkah Mudah untuk Menyiapkan Resep Soto Ayam Khas Boyolali yang Sempurna Tips Anti Gagal
Mix the water and the coconut cream in a large sauce pan. Cook it in a low heat. Grind shallots, ginger, garlic, galangal, fresh red chillies, roasted peanuts, salt, sugar, cumin powder, pepper powder, turmeric powder and coriander powder with a little water to a smooth paste. Add the ground paste and sauté for one to two minutes.
Langkah-langkah menyiapkan Opor Ayam:
- Uleg jinten dan ketumbar sampe halus, lalu masukkan bumbu yg digoreng dan uleg bersamaan.
- Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu diatas, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas & sereh yg sudah digeprek.
- Masukkan ayam, sedikit air, garam, gula merah, gula pasir, kaldu jamur. Lalu aduk hingga merata. Tujuannya agar bumbu meresap ke ayam. Setelah setengah matang pindah ke panci dan tambahkan air secukupnya. Diamkan hingga ayam matang sempurna. Lalu masukkan santan. Tabur dengan bawang merah goreng..
Masukan bumbu halus, daun salam, daun jeruk purut dan serai. Opor ayam atau disebut juga Indonesian white chicken curry merupakan makanan yang kaya akan rempah-rempah dalam pembuatannya. Maka tak heran jika makanan ini memiliki cita rasa yang gurih dan lezat. Sebelum mulai memasak, kamu harus menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu seperti berikut ini. Bahan-bahan Opor Ayam Gurih: Asal usul masakan opor ayam ini diklaim berasal dari daerah dengan adat dan budaya Jawa, tepatnya di Jawa Tengah dan Jawa Timur (sebelah barat).
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Opor Ayam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
Resep lainnya :