Bebek Goreng Surabaya. Kuliner bebek goreng dan kota Surabaya agaknya susah untuk dipisahkan. Maklum, ada sejarah panjang dan resep khusus yang membuat pecinta kuliner rela berburu bebek goreng terenak di Surabaya. Bayangan akan bebek goreng dengan bumbunya yang berminyak dan sambalnya yang pedas, sudah pasti membuat air liurmu menetes.

Bukan tanpa alasan, daging bebek goreng yang disajikan di Surabaya memang terkenal nikmat. Tapi, daripada harus jauh-jauh ke Surabaya, anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Ya, bebek goreng di Surabaya memang terkenal di mana-mana dan beda dari kota lainnya.

Lagi mencari inspirasi resep bebek goreng surabaya yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bebek goreng surabaya yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek goreng surabaya, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan bebek goreng surabaya yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Kuliner bebek goreng dan kota Surabaya agaknya susah untuk dipisahkan. Maklum, ada sejarah panjang dan resep khusus yang membuat pecinta kuliner rela berburu bebek goreng terenak di Surabaya. Bayangan akan bebek goreng dengan bumbunya yang berminyak dan sambalnya yang pedas, sudah pasti membuat air liurmu menetes.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah bebek goreng surabaya yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bebek Goreng Surabaya memakai 13 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Bebek Goreng Surabaya:

1. Gunakan 1 ekor bebek (2 kg).
2. Gunakan 7 lembar daun jeruk.
3. Siapkan 2 batang serai.
4. Ambil 2 sdm garam.
5. Ambil 500 ml air.
6. Siapkan Pelengkap: lalap, sambal, nasi uduk.
7. Gunakan Bumbu halus.
8. Sediakan 2 sdm ketumbar.
9. Gunakan 2 sdm kunyit bubuk.
10. Gunakan 12 siung bawang merah.
11. Sediakan 8 siung bawang putih.
12. Gunakan 4 ruas jahe.
13. Siapkan 5 ruas lengkuas.

Resep lain : Cara Praktis Membuat Resep Udang saus padang yang Enak Tips Anti Gagal

Jangan lupakan sambal pencitnya, bumbu kuning dan serundengnya yang mengunggah selera. KOMPAS.com - Kalau ke Surabaya, sajian bebek goreng pasti tak lupa untuk dicicipi. Selain terkenal dengan rujak cingur, tahu tek dan lontong balap, bebek goreng salah satu makanan yang ikonik di Kota Pahlawan itu. Baca juga: Resep Mangut Bebek, Tidak Cuma Ikan yang Nikmat Dimasak Mangut Kini tak harus jauh-jauh pergi ke Surabaya untuk menikmati sajian ini, kamu bisa mencoba memasaknya di rumah.

Langkah-langkah menyiapkan Bebek Goreng Surabaya:

1. Potong bebek lalu cuci bersih dengan air mengalir. Wajib bersih, kalau ngga nanti bau. Dan bikin bumbu ungkepnya juga sampai bikin enek kalau buat saya. Saya sampai bener2 buang sisa bulu bebeknya pakai pinset..
2. Haluskan bumbu halus. Tumis sampai wangi dengan serai dan daun jeruk. Masukkan bebek, garam, aduk rata dan tambahkan air..
3. Ketika sudah mendidih, tunggu 10 menit. Lalu matikan kompor. Tutup panci dengan tetap simpan di atas kompor. Diamkan 20 menit. Ulangi dengan didihkan kembali selama 10 menit dan diamkan kembali dengan panci tertutup. Saya mengulangi selama 4 kali tapi yang selanjutnya hanya dididihkan selama 5 menit. Sebenernya jika suka tekstur bebek yang agak keras 2 kali sudah cukup. Saya suka tekstur yang tidak keras..
4. Setelah dirasa cukup. Angkat bebek ke tempat terpisah. Lalu didihkan sisa air ungkep bebek sampai airnya habis. Nanti tinggal terisisa minyak dan bumbu ungkepnya saja..
5. Bentuknya jadi seperti ini untuk bumbu ungkepnya..
6. Goreng bebek sampai matang..
7. Sajikan dengan nasi uduk dan lalapan sambal. Cara penyajian: minyak dari bumbu ungkep disiram di atas nasi, bumbu halus yang terisisa dari ungkepan dijadikan cocolan bersama sambal. Bumbu halus ini rasanya gurih banget. Enak deh pokoknya..
8. Nasi uduk pakai resep yang sebelumnya. (lihat resep).

Bicara soal kuliner di Surabaya dan sekitarnya di wilayah Jawa Timur ini, tentu memiliki khas tersendiri layaknya kota lain di Indonesia. Mungkin jika mendengar kata siomay, bakso aci, seblak akan langsung terlintas nama kota Bandung. Bebek goreng yang satu ini sebenarnya memiliki pusat di Madura, tetapi di Surabaya sudah banyak cabang asli dari Bebek Sinjay. Kelezatan bebek goreng di sini memang tidak perlu dipertanyakan lagi. Bumbu khas Maduranya meresap hingga ke dalam daging.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bebek goreng surabaya yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :