Ayam lodho. Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.
Konon ayam lodho sudah ditetapkan sebagai warisan budaya tak benda oleh Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan.
Jadii ayam lodho memang sudah ditetapkan sebagai makanan khas Jawa Timur.
Ayam lodho ini sepintas mirip dengan kare ayam atau opor ayam.
Lagi mencari inspirasi resep ayam lodho yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam lodho yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam lodho, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam lodho enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam lodho yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam lodho memakai 19 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam lodho:
- Ambil 1 ekor ayam kampung ukuran sedang.
- Gunakan 500 ml santan kental.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Sediakan 1 sdt lada bubuk.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Sediakan 13 bawang merah.
- Sediakan 5 bawang putih.
- Gunakan 4 kemiri sangrai.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Gunakan 2 cm kunyit bakar.
- Gunakan 2 cm kencur.
- Sediakan 1 sdm gula merah.
- Sediakan Bumbu pelengkap:.
- Siapkan 2 batang sereh memarkan.
- Sediakan 3 lmbr daun salam.
- Siapkan 5 lmbr daun jeruk.
- Gunakan 3 cm Laos memarkan.
- Siapkan 10 cabai rawit utuh.
- Siapkan secukupnya Gula garam dan penyedap.
Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Mangut ikan asap + buncis yang Enak Banget Tips Anti Gagal
Ayam lodho paling enak tentunya menjadi incaran tersendiri bagi masyarakat yang ingin mencicipi kuliner khasJawa Timur yang populer ini. Sebetulnya, ayam lodho ini merupakan sajian berbahan dasar daging ayam yang menyerupai opor dan pedas. Rasa dari ayam lodho ini lebih gurih dibanding dengan ayam opor, sebab ada wangi bakaran dari proses pemanggangan. Juga lebih pedas karena menggunakan cabai rawit dan cabai merah.
Cara menyiapkan Ayam lodho:
- Lumuri ayam yg sudah bersih dengan garam dan lada biarkan kurleb 10 menit.
- Panggang ayam sampai kecoklatan.
- Tumis bumbu halus sampai harum masukan bumbu pelengkap dan santan.
- Setelah santan mendidih masukan ayam yg sudah dipanggang masak sampai kuah mengental dan bumbu meresap koreksi rasa siap disajikan.
Guyuran kuah santan yang kental akan menambah gairah untuk tambah seporsi nasi. Kudapan ini paling cocok di santap dengan segarnya sayur urap - urap. Ayam Lodho Tulungagung Ayam, potong sesuai selera (saya ambil bagian pahanya), remas dengan menggunakan jeruk nipis dan garam, cuci kembali dan tiriskan • Cabe rawit • Daun salam • Daun jeruk • Lengkuas, geprek • Sereh, geprek • Gula merah sisir • Santan KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan. Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam lodho yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
Resep lainnya :