Ayam Lodho. Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.
Konon ayam lodho sudah ditetapkan sebagai warisan budaya tak benda oleh Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan. Jadii ayam lodho memang sudah ditetapkan sebagai makanan khas Jawa Timur. Ayam lodho ini sepintas mirip dengan kare ayam atau opor ayam.
Sedang mencari ide resep ayam lodho yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam lodho yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam lodho, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam lodho yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam lodho yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Lodho memakai 25 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Lodho:
- Sediakan 1 ekor ayam, recommend ayam kampung, potong sesuai selera (me: butterfly).
- Sediakan 10 buah cabai rawit.
- Gunakan 500-750 ml air.
- Ambil 65 ml santan instant.
- Siapkan Note: sebaiknya pakai 500 ml santan cair + 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa.
- Siapkan 2 sdm minyak untuk menumis.
- Gunakan Garam dan air jeruk nipis/lemon.
- Gunakan 🔅Bumbu.
- Sediakan 3 cm lengkuas, iris2 / geprek.
- Gunakan 3 lbr daun salam.
- Gunakan 2 lbr daun jeruk, buang tulangnya.
- Siapkan 2 btg sereh.
- Gunakan 1 sdm gula merah.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Sediakan 🔅Haluskan.
- Gunakan 14 siung bw merah.
- Gunakan 7 siung bw putih.
- Ambil 3 butir kemiri.
- Sediakan 5 cm kunyit.
- Ambil 4 cm jahe.
- Ambil 2 cm kencur.
- Gunakan 1 sdm ketumbar.
- Sediakan 1 sdt merica.
- Siapkan 1 sdt jintan.
- Sediakan 10 buah cabai merah.
Resep lain : Macam Mana Membuat Resep Sayur Asem Sederhana yang Enak Banget Tips Anti Gagal
Ayam lodho paling enak tentunya menjadi incaran tersendiri bagi masyarakat yang ingin mencicipi kuliner khasJawa Timur yang populer ini. Sebetulnya, ayam lodho ini merupakan sajian berbahan dasar daging ayam yang menyerupai opor dan pedas. Ayam Lodho Tulungagung Ayam, potong sesuai selera (saya ambil bagian pahanya), remas dengan menggunakan jeruk nipis dan garam, cuci kembali dan tiriskan • Cabe rawit • Daun salam • Daun jeruk • Lengkuas, geprek • Sereh, geprek • Gula merah sisir • Santan KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan.
Cara menyiapkan Ayam Lodho:
- Lumuri ayam yg telah dibersihkan dgn air jeruk nipis/lemon garam. Bakar (recommend pakai arang/bara api) setengah matang. Saya pakai air fryer 180C 20 menit, jadi lebih mirip digoreng 😅..
- Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk, tumis sampai bumbu matang..
- Tuang air dan santan instant (atau 500 ml santan cair), didihkan. Masukkan ayam bakar dan cabai rawit. Tambahkan gula dan garam..
- Masak dgn api kecil hingga bumbu terserap, air menyusut dan ayam empuk (kira2 1 jam). (Jika pakai santan asli ketika sudah mulai menyusut, tuang 250 ml santan kental)..
- Hidangkan dan selamat menikmati 😋💕...
Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas. Yuk, Coba Resep Ayam Lodho Menu Kudapan di Hari yang Fitri. Tidak terasa sebentar lagi ibadah puasa kita akan berakhir dalam beberapa hari. Momen yang di tunggu umat Islam di Indonesia sebagian besar adalah hari raya Idul Fitri. Dimana pada hari sakral tersebut, kita bisa merayakan mudik lebaran atau istilahnya pulang ke kampung.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam lodho yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :