Lodho Kepala Ayam. Bahan pelengkap: Lodho kepala ayam. foto: Cookpad/@kristinaPD. Resep Cara Membuat Ayam Lodho Tulungagung - Ayam lodho merupakan salah satu resep masakan nusantara yang sangat terkenal di seluruh pelosok negeri. Keberadaan ayam lodho ini menambah banyaknya rentetan olahan ayam di Indonesia yang memang terkenal sangat bervariasi.
Citarasa Ayam Lodho yang khas juga merupakan hasil dari daging ayam yang diolah melalui dua tahapan.
Pertama, daging direbus dahulu dalam rendaman santan kelapa dan racikan berbagai jenis rempah-rempah, antara lain: cabe rawit, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, garam, bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, dan jinten bubuk.
Tersedia lodho ayam suwir yang bebas pilih lauk.
Sedang mencari inspirasi resep lodho kepala ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lodho kepala ayam yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Bahan pelengkap: Lodho kepala ayam. foto: Cookpad/@kristinaPD. Resep Cara Membuat Ayam Lodho Tulungagung - Ayam lodho merupakan salah satu resep masakan nusantara yang sangat terkenal di seluruh pelosok negeri. Keberadaan ayam lodho ini menambah banyaknya rentetan olahan ayam di Indonesia yang memang terkenal sangat bervariasi.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lodho kepala ayam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan lodho kepala ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan lodho kepala ayam sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Lodho Kepala Ayam memakai 21 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Lodho Kepala Ayam:
- Sediakan 8-10 potong kepala ayam.
- Siapkan 2 bks santan Kara kerucut.
- Siapkan 1 ltr air panas.
- Ambil Bumbu Halus.
- Sediakan 10 siung bawang putih.
- Siapkan 4 siung bawang merah.
- Ambil secukupnya Cabe rawit.
- Sediakan 2 biji cabe merah besar.
- Sediakan 1 ruas kunyit.
- Gunakan 3 butir kemiri.
- Sediakan 1/4 sdt biji jinten.
- Siapkan Bahan Pelengkap.
- Ambil 1 ruas lengkuas.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Ambil 1 lbr daun salam.
- Ambil 2 lbr daun jeruk.
- Ambil Garam.
- Ambil Gula.
- Ambil Micin.
- Siapkan Merica.
- Sediakan Minyak goreng.
Resep lain : Cara Sederhana Membuat Resep Nasi Kuning Kukus yang Sempurna Tips Anti Gagal
Mulai bagian ayam seperti dada, sayap, kepala sampai ceker. Kalau suka jeroan enaknya pesan hati ayam yang teksturnya menggoda. Karena kuah ayamnya gurih saja bagi yang suka pedas wajib tambah sayur lodeh kacang dan cabe rawit utuhan. Dilengkapi kerupuk juga biar lahap sampai habis.
Langkah-langkah membuat Lodho Kepala Ayam:
- Cuci bersih kepala ayam, goreng dengan minyak hingga kering, tiriskan.
- Goreng semua bahan bumbu halus, lalu haluskan.
- Memarkan jahe dan lengkuas.
- Tumis bumbu halus, jahe, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum.
- Masukkan kepala ayam, aduk bumbu hingga rata, lalu masukkan air panas.
- Bumbui dengan garam, merica, micin dan gula secukupnya, masak dengan api sedang.
- Jika kuah sudah meresap pada ayam, koreksi rasa, tambahkan bumbu seperlunya, lalu masukkan lagi 1 bks santan kara kerucut, aduk rata.
- Masak hingga kuah mengental dengan sesekali diaduk agar santan tidak pecah, matikan api, taburi dengan bawang merah goreng dalam keadaan panas.
Uniknya, ayam lodho dimasak dengan cara tradisional dengan menggunakan tungku, kayu bakar dan batok kelapa. Hal tersebut tentu bisa berpengaruh pada rasa dan orisinalitas ayam lodho khas Tulungagung. Ayam lodho yang disajikan biasanya berupa satu ekor ayam utuh. Ayam lodho ingkung , pasti ayam Jawa. Asli ayam Jawa , di masak Ingkung , baik untuk slametan syukuran tumpeng dan seserahan manten. nasi putih. nasi putih enak.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat lodho kepala ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :