Ayam lodho khas tulungagung. KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan. Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas.
Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar.
Ayam lodho khas Tulungagung ini adalah harta kuliner istimewa yang patut dicoba. (Foto: Shutterstock) Pernah mencoba Ayam Lodho?
Selain kamu yang berasal dari Jawa Timur mungkin belum pernah menyicip kuliner khas Tulungagung ini.
Sedang mencari inspirasi resep ayam lodho khas tulungagung yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam lodho khas tulungagung yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam lodho khas tulungagung, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam lodho khas tulungagung enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan. Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam lodho khas tulungagung yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam lodho khas tulungagung memakai 16 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam lodho khas tulungagung:
- Ambil 1 ekor ayam kampung.
- Gunakan 1 butir kelapa parut (1ltr santan encer dan 250 ml santan kental).
- Gunakan 2-3 buah Cabe merah.
- Ambil 25 buah Cabe keriting (sesuai selera).
- Siapkan 8 buah Bawang merah.
- Sediakan 5 siung Bawang putih.
- Siapkan 1 jempol Jahe.
- Ambil seruas Kencur jari.
- Siapkan seruas Kunyit jari.
- Ambil 2 Lengkuas jmpol.
- Ambil 1-2 mata Asam jawa.
- Siapkan Gula putih.
- Sediakan Garam dan penyedap bisa suka.
- Sediakan 1 buah Tomat ambil kulitnya saja.
- Sediakan 4 lmbr Daun salam.
- Ambil 2 lmbr Daun jeruk.
Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Telur gabus keju yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal
Masakan ayam kampung ini dibakar terlebih dahulu sebelum dimasak hingga empuk bersama. Ternyata kota di Jawa Timur ini punya banyak makanan enak. Berikut ini resep ayam lodho, olahan daging ayam dari Tulungagung yang khas dan kaya bumbu. Ayam lodho Pak Yusuf memang cukup populer sebagai penyedia ayam lodho yang lezat.
Cara membuat Ayam lodho khas tulungagung:
- Bersihkan ayam cuci dgn air jeruk nipis tiriskan dan panggang dgn bara api (arang).
- Siapkan bumbu..dan goreng semua bumbu smpai tercium harumya kecuali daun jeruk daun salam asam jawa dan tomat.
- Haluskan bumbu yg telah digoreng kecuali lengkuas hnya dimemarkan saja.
- Siapkan santan encar masukkan bumbu halus lengkuas daun jeruk dan salam dan ayam yg telah dipanggang masak sampai matang -+ 30 menit tergntung ukuran ayam masukkan juga tomat dan asam jawa sesekali smbil diaduk biarkan santan mengumpal..baru diaduk.
- Masukkan santan kanil incip rasanya..angkat dan sajikan ayam lodho siap disantap dgn nasi uduk dan urap2..tmbh mentimun segar...hemmm nyummmiiiii.
Tak hanya di kawasan Tulungagung saja, bagi Anda yang sedang berada di kawasan Trenggalek dan ingin mencicipi sensasi kuah kental dan pedasnya makanan ini, bisa mengunjungi rumah makannya di Jalan Raya Kedunglurah, Pagolan, Trenggalek, Jawa Timur. Ayam lodho ini adalah sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek. Cita rasa utamanya yaitu gurih dan pedas. Keunikannya terletak pada ayam yang dibakar di atas bara api hingga setengah matang, baru kemudian dimasak dengan aneka bumbu dan santan hingga mengental. Uniknya, ayam lodho dimasak dengan cara tradisional dengan menggunakan tungku, kayu bakar dan batok kelapa.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam lodho khas tulungagung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :