Ayam Lodho. Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.

Konon ayam lodho sudah ditetapkan sebagai warisan budaya tak benda oleh Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan. Jadii ayam lodho memang sudah ditetapkan sebagai makanan khas Jawa Timur. Ayam lodho ini sepintas mirip dengan kare ayam atau opor ayam.

Sedang mencari ide resep ayam lodho yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam lodho yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam lodho, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam lodho enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam lodho yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Lodho memakai 22 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Lodho:

1. Sediakan 1 kg ayam potong 12.
2. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
3. Gunakan 1 ruas lengkuas.
4. Ambil 1 batang sereh, geprek.
5. Sediakan 3 lbr daun salam.
6. Ambil 3 lbr daun jeruk.
7. Gunakan 500 ml santan kental.
8. Gunakan 10 buah cabe rawit merah.
9. Siapkan 1 sdm jinten bubuk.
10. Ambil 1 sdm garam.
11. Ambil 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam.
12. Siapkan 1 sdm gula merah sisir.
13. Siapkan Minyak untuk menumis.
14. Siapkan Bumbu halus.
15. Siapkan 15 siung bawang merah.
16. Gunakan 7 siung bawang putih.
17. Siapkan 1 ruas jari kunyit.
18. Gunakan 5 butir kemiri sangrai.
19. Siapkan 1 ruas kencur.
20. Siapkan 4 buah cabe merah besar (sy ngga pake).
21. Sediakan 1 sdt merica bubuk.
22. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.

Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Tempe Goreng Panir yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal

Ayam lodho paling enak tentunya menjadi incaran tersendiri bagi masyarakat yang ingin mencicipi kuliner khasJawa Timur yang populer ini. Sebetulnya, ayam lodho ini merupakan sajian berbahan dasar daging ayam yang menyerupai opor dan pedas. Rasa dari ayam lodho ini lebih gurih dibanding dengan ayam opor, sebab ada wangi bakaran dari proses pemanggangan. Juga lebih pedas karena menggunakan cabai rawit dan cabai merah.

Langkah-langkah menyiapkan Ayam Lodho:

1. Cuci ayam, lumuri sengan perasan jeruk nipis, bilas lalu lumuri dengan lada bubuk dan garam. Diamkan 10-15 menit..
2. Panggang ayam dalam wajan khusus grill atau pake arang untuk hasil yang lebih wangi..
3. Siapkan bumbu lalu ulek.
4. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, sereh. Setelah harum lalu masukkan jintan..
5. Masukkan santan lalu ayam yang sudah dipanggang dan cabe rawit. Tambahkan garam gula dan kaldu bubuk.

Guyuran kuah santan yang kental akan menambah gairah untuk tambah seporsi nasi. Kudapan ini paling cocok di santap dengan segarnya sayur urap - urap. Ayam Lodho Tulungagung Ayam, potong sesuai selera (saya ambil bagian pahanya), remas dengan menggunakan jeruk nipis dan garam, cuci kembali dan tiriskan • Cabe rawit • Daun salam • Daun jeruk • Lengkuas, geprek • Sereh, geprek • Gula merah sisir • Santan KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan. Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam lodho yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :