Ayam Lodho khas TulungAgung. KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan. Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas.

Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar. Ayam lodho khas Tulungagung ini adalah harta kuliner istimewa yang patut dicoba. (Foto: Shutterstock) Pernah mencoba Ayam Lodho? Selain kamu yang berasal dari Jawa Timur mungkin belum pernah menyicip kuliner khas Tulungagung ini.

Lagi mencari inspirasi resep ayam lodho khas tulungagung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam lodho khas tulungagung yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam lodho khas tulungagung, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam lodho khas tulungagung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan. Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ayam lodho khas tulungagung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Ayam Lodho khas TulungAgung menggunakan 18 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Lodho khas TulungAgung:

1. Sediakan 600 gr paha ayam.
2. Siapkan 2 ruas jari lengkuas,geprek.
3. Sediakan 2 btng serai,geprek.
4. Siapkan 2 lmbr daun salam.
5. Siapkan 3 lmbr daun jeruk,sobek².
6. Siapkan 500 ml santan.
7. Sediakan 7 bh cabe rawit utuh.
8. Sediakan secukupnya garam,gula pasir,kaldu bubuk & minyak goreng.
9. Sediakan Bumbu halus :.
10. Sediakan 8 siung bawang merah.
11. Sediakan 8 siung bawang putih.
12. Ambil 4 ruas jari kunyit.
13. Siapkan 2 ruas jari kencur.
14. Ambil 3 ruas jari jahe.
15. Ambil 2 bh cabe merah.
16. Sediakan 1 sdt merica.
17. Sediakan 1 sdt ketumbar.
18. Sediakan 1 sdt jinten sangrai.

Resep lain : Bagaimana Menyiapkan Resep Daging Sapi Masak Kecap yang Enak Tips Anti Gagal

Masakan ayam kampung ini dibakar terlebih dahulu sebelum dimasak hingga empuk bersama. Ayam lodho Pak Yusuf memang cukup populer sebagai penyedia ayam lodho yang lezat. Tak hanya di kawasan Tulungagung saja, bagi Anda yang sedang berada di kawasan Trenggalek dan ingin mencicipi sensasi kuah kental dan pedasnya makanan ini, bisa mengunjungi rumah makannya di Jalan Raya Kedunglurah, Pagolan, Trenggalek, Jawa Timur. Ternyata kota di Jawa Timur ini punya banyak makanan enak.

Cara menyiapkan Ayam Lodho khas TulungAgung:

1. Bersihkan ayam,kemudian lumuri ayam dengan garam, lalu panggang hingga setengah matang,sisihkan dulu..
2. Panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus sampai matang & harum. Tambahkan serai,lengkuas,daun salam & daun jeruk,aduk²..
3. Masukkan ayam,aduk rata. Tuang santan. Masak sampai mendidih..
4. Masukkan cabe rawit utuh. Bumbui garam,gula & kaldu bubuk,masak terus sampai kuahnya memyusut. Jgn lupa koreksi rasanya. Angkat & sajikan..

Berikut ini resep ayam lodho, olahan daging ayam dari Tulungagung yang khas dan kaya bumbu. Uniknya, ayam lodho dimasak dengan cara tradisional dengan menggunakan tungku, kayu bakar dan batok kelapa. Hal tersebut tentu bisa berpengaruh pada rasa dan orisinalitas ayam lodho khas Tulungagung. Ayam lodho yang disajikan biasanya berupa satu ekor ayam utuh. Tapi kamu bisa memesannya hanya setengah maupun seperempat bagian ayam.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam lodho khas tulungagung yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :