Ayam Rica-Rica. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

This region is well-known as their delicious spicy food. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak bebek atau telur dengan bumbu rica-rica ini.

Lagi mencari inspirasi resep ayam rica-rica yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica-rica yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica-rica, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam rica-rica yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam rica-rica sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Rica-Rica memakai 16 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam Rica-Rica:

1. Ambil 500 gram ayam (lebih enak pakai ayam kampung).
2. Gunakan 500 ml air.
3. Siapkan 2 batang serai, geprek (ambil bagian putihnya).
4. Sediakan 1 cm jahe, geprek.
5. Ambil 4 siung bawang merah, iris tipis.
6. Sediakan 1 lembar daun pandan, ikat.
7. Ambil 1 lembar daun kunyit, iris tipis.
8. Ambil 2 lembar daun jeruk, biarkan utuh.
9. Gunakan 1 batang daun bawang, iris tipis.
10. Ambil 1 genggam kemangi, petik daunnya (aku ga pakai krn ga ada).
11. Siapkan 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya.
12. Siapkan secukupnya garam, gula pasir & lada bubuk.
13. Sediakan 🌹Bumbu Halus (tumbuk kasar)🌹.
14. Gunakan 5 siung bawang putih.
15. Ambil 5 buah cabai merah keriting.
16. Gunakan 50 buah cabai rawit hijau.

Resep lain : Cara Praktis Menyiapkan Resep Ayam rica rica kemangi pedas yang Sempurna Tips Anti Gagal

Kali ini, kamu bisa mencoba olahan ayam dengan bumbu rica-rica yang pedas manis. Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sulawesi Utara, hal ini dibuktikan dengan bahasa daerah meraka yang menyebut kata pedas / cabe dengan sebutan "RICA", jadi inilah bukti kalau masakan ini berasal dari masakan Indonesia. Banyak orang yang mencari masakan ayam rica-rica ini, karena rasa. Resep ayam rica-rica ini dikenal berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa pedas dan enak.

Langkah-langkah membuat Ayam Rica-Rica:

1. Masukkan ayam dalam panci & tambahkan 500 ml air, lalu rebus dgn api sedang hanya hingga mendidih saja, tidak usah terlalu lama merebusnya, matikan api, diamkan saja sambil menyiapkan bahan lainnya..
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai + bawang merah + daun kunyit + daun jeruk + daun pandan & jahe, aduk rata, hingga harum..
3. Masukkan ayam + air rebusan ayam (masukkan air setengahnya dulu), aduk rata, tambahkan garam + gula pasir + lada bubuk, aduk rata, tutup wajan & biarkan ayam hingga matang & bumbu meresap (benar2 harumnya memenuhi ruangan).Masak dengan api sedang cenderung kecil..
4. Kalau dirasa ayam belum empuk tapi air sdh habis, tambahkan lagi air kaldu secukupnya, aduk rata, diamkan lagi hingga air menyusut & ayam matang, sambil sesekali diaduk, sesaat akan diangkat tambahkan daun bawang + kemangi & air jeruk nipis, aduk rata, tes rasa, angkat, sajikan..
5. Kalau aku suka yang nyemek2, jadi masih ada airnya dikit, tdk sampai asat, yummy mantap deh pokoknya, di makan pakai nasi putih hangat + lalapan, aku sampai nambah makannya. Sisa air kaldu bisa disimpan di kulkas, bisa digunakan untuk masak masakan yg lain..
6. Benar2 meresap sampe kedalam bumbunya & wangi banget, pokoknya yummy mantap deh..
7. Selamat Mencoba 😃.
8. Ini resep dari bunda nina, aku masak 1/2 resep..

Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Ayam rica-rica atau rica-rica ayam bisa jadi pilihan lauk buat penyuka pedas. Makanan khas Manado ini memakai banyak bumbu dan cabe hingga rasanya pedas mantap. Cara membuat masakan ayam rica rica Yang pertama setelah ayam dibersihkan lantas dipotong sesuai kebutuhan, kemudian siram dengan air jeruk dan garam, hal ini supaya daging ayam tidak amis.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Rica-Rica yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :