Lapis Legit Ketan / Engkak Ketan khas Palembang. Resep Lapis Legit Ketan / Engkak Ketan khas Palembang. Ini salah satu kue lapis legit khas Palembang yang terbuat dari ketan, kue ini ada hanya saat hari lebaran atau Natal n Imlek. Rasa kue basah ini agak padat ya karena berbahan dasar tepung ketan.

About Press Copyright Contact us Creators Advertise Developers Terms Privacy Policy & Safety How YouTube works Test new features Press Copyright Contact us Creators. Kue ini dibuat dari tepung ketan dan santan yang kental sehingga teksturnya lebih kenyal dan rasanya sangat gurih. Biasanya hidangan ini disajikan saat acara-acara besar seperti pernikahan, hari raya, dan acara keluarga.

Lagi mencari ide resep lapis legit ketan / engkak ketan khas palembang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lapis legit ketan / engkak ketan khas palembang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lapis legit ketan / engkak ketan khas palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan lapis legit ketan / engkak ketan khas palembang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Resep Lapis Legit Ketan / Engkak Ketan khas Palembang. Ini salah satu kue lapis legit khas Palembang yang terbuat dari ketan, kue ini ada hanya saat hari lebaran atau Natal n Imlek. Rasa kue basah ini agak padat ya karena berbahan dasar tepung ketan.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat lapis legit ketan / engkak ketan khas palembang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Lapis Legit Ketan / Engkak Ketan khas Palembang memakai 9 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Lapis Legit Ketan / Engkak Ketan khas Palembang:

1. Sediakan 500 gr tepung ketan, sangrai.
2. Sediakan 600-800 gr gula pasir.
3. Gunakan 15 butir telur ayam.
4. Siapkan 900 gr santan glondo dari 1200 gr santan kental.
5. Gunakan 1/2 sdt vanili.
6. Sediakan 1 sdt garam.
7. Ambil 4 sdm kelapa goreng halus.
8. Gunakan 2 sdm mentega, sy pk wisman, cairkan.
9. Ambil 1 kaleng SKM.

Resep lain : Cara Mudah Membuat Resep Shabu shabu yang Enak Banget Tips Anti Gagal

Kue lapis atau kue khas Palembang yang enak ini bernama kue engkak ketan. Berbeda dengan kue lapis tradisional Palembang lain seperti lapis legit dan maksuba, engkak ketan semakin khas dengan wangi kelapa karena diberikan santan yang telah dimasak hingga mengeluarkan minyak. Selain itu engkak ketan juga membutuhkan telur, gula pasir, susu kental manis, dan mentega seperti kue lainnya. Engkak ketan adalah jajanan khas Palembang.

Cara menyiapkan Lapis Legit Ketan / Engkak Ketan khas Palembang:

1. Sangrai tepung ketan lalu dinginkan. Glondo santan sampai berminyak, lalu dinginkan. Sangrai kelapa, lalu giling halus..
2. Campurkan dalam wadah,tepung ketan, vanili n garam asuk rata. Campurkan telur n gula, aduk dengan wisk sampai gula larut, lalu tambahkan SKM n tepung ketan sambil di ayak n adonan tetap di aduk rata..
3. Larutkan kelapa parut dengan adonan sampai tercampur rata. Lalu campurkan minyak n kelapa parut ke dalam adonan sambil di aduk rata..
4. Panaskan baking pan n masukkan loyang yg sudah di lapisi baking paper n d olesi mentega, di dalamnya, tanda sudah panas, mentega tampak sudah mencairl atau panaskan oven selama 10 menit dgn suhu 180 derajat selama 10 menit. Lalu tuang adonan yang pertama sebanyak 350 cc, masak selama 40 menit, atau sampai atasnya kelihatan kecoklatan, gunakan api bawah. Setelah 40 menit, tusuk2 bagian yang mengelembung dengan garpu, lalu tekan dengan penekan lapis yg sudah di olesi mentega..
5. Aduk adonan, lalu tuang adonan ke dua sebanyak 300 cc, masak selama 15 - 17 menit, gunakan api atas ya, masak sampai atasnya kelihatan kecoklatan, lalu tusuk lagi dengan garpu n tekan secara merata dengan penekan lapis yang di olesi mentega. Lakukan sampai adonan habis..
6. Setelah adonan habis n kue sudah matang, biarkan kue tetap dalam loyang sampai benar2 dingin ya. Baru bisa di keluarkan. Kue siap di sajikan. Selamat mencoba n semoga suka ya 😊😊.

Bentuknya seperti kue lapis legit namun lebih kecil ukurannya. Rasanya manis dan teksturnya kenyal karena terbuat dari campuran tepung ketan dan juga santan kental. Kue ini termasuk jarang ditemukan karena memang hanya dibuat untuk merayakan momen special seperti Imlek atau Lebaran. Engkak Ketan atau kue lapis ketan ini biasanya disajikan saat ada perhelatan besar atau saat hari raya. Tapi sekarang tanpa harus menunggu hari raya atupun perhelatan Anda juga bisa.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan lapis legit ketan / engkak ketan khas palembang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :