Ayam lodho khas Tulungagung. KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan. Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas.
Masakan ayam kampung ini dibakar terlebih dahulu sebelum dimasak hingga empuk bersama.
Resep Ayam: Ayam Lodho Khas Tulungagung.
Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental.
Anda sedang mencari ide resep ayam lodho khas tulungagung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam lodho khas tulungagung yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan. Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam lodho khas tulungagung, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam lodho khas tulungagung enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam lodho khas tulungagung yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam lodho khas Tulungagung memakai 20 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam lodho khas Tulungagung:
- Siapkan 1 ekor ayam ukuran 7 ons. Belah seperti ingkung.
- Ambil Bumbu halus:.
- Ambil 10 butir bawang merah.
- Siapkan 7 butir bawang putih.
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk.
- Gunakan 1 sdt ketumbar.
- Gunakan 1/2 sdt merica.
- Sediakan 1/2 biji pala.
- Ambil 1 sdm garam.
- Sediakan 1 sdt gula.
- Ambil 5 butir kemiri.
- Sediakan 50 cc Minyak sayur.
- Ambil Rempah daun:.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Ambil 2 lembar daun salam.
- Siapkan 1 batang sereh digeprek.
- Ambil 15 biji Cabe rawit.
- Ambil Bahan lain:.
- Gunakan 500 cc Santan kental.
- Ambil 1000 cc Air.
Resep lain : Langkah Mudah untuk Membuat Resep Ayam goreng simpel enak yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal
Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar. Ayam lodho Pak Yusuf memang cukup populer sebagai penyedia ayam lodho yang lezat. Tak hanya di kawasan Tulungagung saja, bagi Anda yang sedang berada di kawasan Trenggalek dan ingin mencicipi sensasi kuah kental dan pedasnya makanan ini, bisa mengunjungi rumah makannya di Jalan Raya Kedunglurah, Pagolan, Trenggalek, Jawa Timur. Ternyata kota di Jawa Timur ini punya banyak makanan enak.
Langkah-langkah membuat Ayam lodho khas Tulungagung:
- Haluskan semua bumbu halus..
- Tumis bumbu halus dengan api kecil hingga harum..
- Masukkan rempah daun. Tumis lagi..
- Tambahkan 1000 cc air..
- Masukkan ayam. Ungkep hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Jika air tinggal separuh. Angkat ayam. Sisihkan..
- Tambahkan santan pada rebusan bumbu ayam. Masak hingga mendidih. Jangan lupa koreksi rasa..
- Bakar ayam yang Sudah diungkep. Saya menggunakan kompor dengan api kecil..
- Sajikan ayam dengan kuah lodho..
- Selamat mencoba semoga berhasil.
Berikut ini resep ayam lodho, olahan daging ayam dari Tulungagung yang khas dan kaya bumbu. Uniknya, ayam lodho dimasak dengan cara tradisional dengan menggunakan tungku, kayu bakar dan batok kelapa. Hal tersebut tentu bisa berpengaruh pada rasa dan orisinalitas ayam lodho khas Tulungagung. Ayam lodho yang disajikan biasanya berupa satu ekor ayam utuh. Tapi kamu bisa memesannya hanya setengah maupun seperempat bagian ayam.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam lodho khas tulungagung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :