Ayam Lodho. Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.

Konon ayam lodho sudah ditetapkan sebagai warisan budaya tak benda oleh Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan. Jadii ayam lodho memang sudah ditetapkan sebagai makanan khas Jawa Timur. Ayam lodho ini sepintas mirip dengan kare ayam atau opor ayam.

Sedang mencari inspirasi resep ayam lodho yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam lodho yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam lodho, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam lodho yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam lodho yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Lodho menggunakan 20 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Lodho:

1. Gunakan Bumbu halus.
2. Ambil 8 buah bawang merah (sy 4).
3. Gunakan 4 siung bawang putih (sy 2).
4. Ambil 4 butir kemiri (sy 2).
5. Ambil 3 cm kunyit (sy pakai 1sdt kunyit bubuk).
6. Ambil 1/2 sdt ketumbar.
7. Siapkan 1/4 sdt jintan.
8. Ambil 2 buah cabe merah besar (sy pakai sambel ulek botolan beli di supermarket, kira2 aja, tergantung mau seberapa pedes).
9. Siapkan 5 buah cabe rawit merah (sy skip).
10. Sediakan Bahan lain.
11. Sediakan 1 ekor ayam kampung bagi 4 (sy 1/2 kg ayam).
12. Siapkan 2 btg serai, memarkan (sy 1).
13. Sediakan 2 cm jahe, memarkan (sy 1 cm).
14. Ambil 2 lbr daun salam (sy 1).
15. Gunakan 5 lbr daun jeruk (sy 3).
16. Gunakan 2 sdt gula merah.
17. Ambil 400 ml air (sy 300 ml).
18. Siapkan 500 ml santan (sy 200 ml santan instan).
19. Siapkan Minyak untuk menumis.
20. Gunakan 10 cabe rawit (sy skip).

Resep lain : Langkah Mudah untuk Menyiapkan Resep Risol Isi Bihun dan Sayur yang Sempurna Tips Anti Gagal

Ayam lodho paling enak tentunya menjadi incaran tersendiri bagi masyarakat yang ingin mencicipi kuliner khasJawa Timur yang populer ini. Sebetulnya, ayam lodho ini merupakan sajian berbahan dasar daging ayam yang menyerupai opor dan pedas. Rasa dari ayam lodho ini lebih gurih dibanding dengan ayam opor, sebab ada wangi bakaran dari proses pemanggangan. Juga lebih pedas karena menggunakan cabai rawit dan cabai merah.

Cara menyiapkan Ayam Lodho:

1. Haluskan bahan bumbu halus, sisihkan, panggang ayam di wajan anti lengket, bolak balik, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, jahe, tumis sampai wangi.
3. Masukkan ayam, aduk, beri garam, gula, dan cabe rawit (sy gak pake cabe rawit), tuang air, masak sampai setengah empuk.
4. Tuang santan, kecilkan api, masak sampai kuah tinggal separuh, angkat, sajikan.

Guyuran kuah santan yang kental akan menambah gairah untuk tambah seporsi nasi. Kudapan ini paling cocok di santap dengan segarnya sayur urap - urap. Ayam Lodho Tulungagung Ayam, potong sesuai selera (saya ambil bagian pahanya), remas dengan menggunakan jeruk nipis dan garam, cuci kembali dan tiriskan • Cabe rawit • Daun salam • Daun jeruk • Lengkuas, geprek • Sereh, geprek • Gula merah sisir • Santan KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan. Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam lodho yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :