Ayam Lodho. Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.

KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan. Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas.

Sedang mencari ide resep ayam lodho yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam lodho yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam lodho, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam lodho enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ayam lodho sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Ayam Lodho memakai 17 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam Lodho:

1. Sediakan 1 ekor ayam kampung (ayam muda).
2. Gunakan 65 ml santan instan.
3. Ambil 750 ml air.
4. Siapkan 1 batang sereh (geprek).
5. Sediakan 1 ruas lengkuas (geprek).
6. Siapkan 1 ruas jahe (geprek).
7. Sediakan 3 lembar daun salam.
8. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
9. Siapkan 10 buah cabe rawit setan (utuh).
10. Sediakan secukupnya Garam.
11. Siapkan secukupnya Gula.
12. Ambil Bumbu dihaluskan.
13. Gunakan 6 siung bawang merah.
14. Ambil 3 siung bawang putih.
15. Gunakan 3 buah kemiri.
16. Siapkan 1 sdt ketumbar.
17. Ambil secukupnya Kunyit.

Resep lain : Bagaimana Menyiapkan Resep Nastar dadakan hemat (with teflon) yang Sempurna Tips Anti Gagal

Ayam Lodho adalah makanan tradisonal yang berasal dari Trenggalek Jawa Timur. Konon ayam lodho sudah ditetapkan sebagai warisan budaya tak benda oleh Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan. Jadii ayam lodho memang sudah ditetapkan sebagai makanan khas Jawa Timur. Ayam lodho ini sepintas mirip dengan kare ayam atau opor ayam.

Cara menyiapkan Ayam Lodho:

1. Cuci ayam lalu panggang sampai berwarna pucat dan agak gosong..
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan sereh, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk, garam, gula..
3. Masukkan ayam, tumis sebentar. Tambahkan air, santan instan dan cabe utuh..
4. Masak dengan api kecil sampai ayam matang, kuahnya kental dan berkurang..
5. Siap dinikmati..

Ayam lodho paling enak tentunya menjadi incaran tersendiri bagi masyarakat yang ingin mencicipi kuliner khasJawa Timur yang populer ini. Sebetulnya, ayam lodho ini merupakan sajian berbahan dasar daging ayam yang menyerupai opor dan pedas. Ayam lodho ini adalah sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek. Cita rasa utamanya yaitu gurih dan pedas. Keunikannya terletak pada ayam yang dibakar di atas bara api hingga setengah matang, baru kemudian dimasak dengan aneka bumbu dan santan hingga mengental.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam lodho yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :