Ayam pedas lodho. Sama-sama khas Jawa Timur tetapi tidak sama dengan Ayam Bumbu Rujak. Yang suka Ayam Bumbu Rujak, yuk coba resep Ayam Lodho. Lodho artinya empuk banget, sampai dagingnya mudah lepas dari tulang.
Olahan ini dilakukan pemanggangan dulu, baru diolah lagi dengan kuah dan aneka bumbu.
Lodho ayam ini lebih nikmat jika dimasak dengan menggunakan cara tradisional yaitu dibakar dipanggang di atas arang lalu dimasaknya di pawon atau tungku, namun untuk memudahkan, kamu bisa juga kok.
Biasanya, ayam lodho disajikan bersama nasi uduk dan sayuran urap.
Lagi mencari ide resep ayam pedas lodho yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam pedas lodho yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Sama-sama khas Jawa Timur tetapi tidak sama dengan Ayam Bumbu Rujak. Yang suka Ayam Bumbu Rujak, yuk coba resep Ayam Lodho. Lodho artinya empuk banget, sampai dagingnya mudah lepas dari tulang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam pedas lodho, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ayam pedas lodho enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam pedas lodho yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam pedas lodho menggunakan 18 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam pedas lodho:
- Siapkan Bahan utama :.
- Sediakan 1/5 kg ayam.
- Siapkan 2 biji tahu (sesuai selera, kalo saya pakai).
- Gunakan 15 cabe kecil.
- Siapkan 1 ruas jahe, geprek.
- Siapkan 1 ruas Laos, geprek.
- Sediakan 2 btg sereh, geprek.
- Gunakan 2 daun salam.
- Ambil 4 daun jeruk.
- Siapkan 70 ml santan (optional).
- Sediakan 650 ml air.
- Gunakan Bahan halus :.
- Gunakan 3 Cabe merah besar.
- Ambil 5 bawang putih.
- Siapkan 6 bawang merah.
- Siapkan 1 ruas jari kunyit.
- Sediakan 3 kemiri.
- Gunakan Garam, ketumbar, gula, lada, penyedap rasa (secukupnya).
Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Lumpur surga yang Enak Banget Tips Anti Gagal
Kombinasi bumbu yang pas dengan gurihnya ayam dijamin bikin lupa diri. Sayangnya, agak sulit menemukan masakan yang satu ini di luar Jawa Timur. Nah, buat kamu yang gak tinggal di Jawa Timur, bisa bikin sendiri di rumah, kok. Inilah resep dan cara membuat ayam lodho pedas khas.
Cara menyiapkan Ayam pedas lodho:
- Cuci bersih ayam, lalu dikasi perasan jeruk nipis sedikit Dan garam sckpnya, Dan goreng setengah matang tahu juga goreng setengah matang yaa.
- Tumis bumbu halus sampai wangi, Dan masukkan bumbu kering seperti sereh, jahe, laos, daun salam, dan daun jeruk tumis hingga benar" harum.
- Lalu masukkan santan Dan air beri bumbu garam, gula, penyedap rasa, ketumbar, lada terakhir masukkan ayam Dan tahu nya.
- Kecilkan api biar bumbunya meresap ke ayam Dan tahu, tunggu hingga matang.
- Sajikan hangat". Bisa dikasi bawang goreng diatasnya :).
Ayam lodho ini adalah sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek. Cita rasa utamanya yaitu gurih dan pedas. Keunikannya terletak pada ayam yang dibakar di atas bara api hingga setengah matang, baru kemudian dimasak dengan aneka bumbu dan santan hingga mengental. Lihat juga resep Ceker ayam pedas bumbu lodho.😋😋😋 enak lainnya. Restaurant Resep Ayam: Ayam Lodho Khas Tulungagung.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam pedas lodho yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :