Kue Lupis. This popular triangle-shape sticky rice dumplings is popular in Indonesia, Malaysia, and Singapore. They are usually coated with grated coconut and smothered in the delicious dark palm sugar or known as gula Jawa/gula aren. There aren't much ingredients involved in the making.

Lupis is very delicious eaten with hot tea as breakfast dishes in the morning or as a dessert in the evening after Dinner. Lupis menjadi salah satu kue basah tradisional yang terbuat dari beras ketan yang bungkus daun pisang, direbus hingga matang lalu dibaluri kelapa parut dan siraman saus gula merah. Cita rasanya memang bikin lumer di lidah.

Lagi mencari inspirasi resep kue lupis yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kue lupis yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue lupis, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan kue lupis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

This popular triangle-shape sticky rice dumplings is popular in Indonesia, Malaysia, and Singapore. They are usually coated with grated coconut and smothered in the delicious dark palm sugar or known as gula Jawa/gula aren. There aren't much ingredients involved in the making.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat kue lupis yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kue Lupis menggunakan 6 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Kue Lupis:

1. Siapkan 1/2 kg beras ketan.
2. Sediakan sejumput garam.
3. Siapkan 1/2 butir kelapa parut, kukus.
4. Ambil bungkus daun pisang secukupnya, utk.
5. Gunakan daun pandan.
6. Siapkan 1 keping gula merah.

Resep lain : Cara Mudah Menyiapkan Resep Sayur Asem Bunga Rosella yang Enak Tips Anti Gagal

Sayangnya, kini lupis sedikit sulit ditemukan karena dulunya lupis banyak dijual di pasar tradisional. Kue lupis sangat mudah ditemui ketika bulan Ramadhan, terutama saat sore hari menjelang buka puasa. Biasanya kue lupis berwarna putih kehijauan. Tapi, ada juga yang seluruhnya berwarna hijau karena menggunakan campuran daun pandan.

Cara membuat Kue Lupis:

1. Cuci bersih ketan, lalu rendam sekita 2 jam. Tiriskan. Cuci lagi lalu tiriskan sampai air habis..
2. Beri beras ketan sedikit garam (agar waktu di rebus tidak hambar, ada rasa gurih. jangan terlalu asin) kurang lebih 1/2 sendok teh..
3. Potong daun pisang kecil memanjang, atau sesuai ukuran yg diinginkan. Bentuk segitiga di awal lalu rekatkan dgn lidi kecil. Masukkan beras, lalu lipat berbentuk segitiga. Lalu rekatkan lagi dgn ditusuk dgn lidi. Lidi bisa dari bambu (orang bali sebutnya semat), atau dari lidi daun janur. Pakai tusuk gigi jg boleh, hati2 jgn sampai robek. dan lipatan harus rapat, kalau ada lubangnya nanti hasil kue jd lembek sekali dan tidak enak atau hambar. Lipat terus sampai habis. Saya jadi 50 pcs..
4. Setelah selesai semua, masukkan dalam panci, lalu rebus dgn api besar dan wadah tertutup sampai mendidih sekitar 5-7 menit tergantung banyaknya bahan dan air, lalu matikan api. Tutup dgn tutup panci. Diamkan selama 30-40 menit. jika dirasa air berkurang (bahan tidak terendam) bisa ditambah air panas, Masak kembali 10 menit atau sampai padat dengan api sedang. Tiriskan, lalu pindahkan ke wadah kering. Bisa jg direbus tanpa dimatikan, dari awal sampai matang kyrang lebih 50-60 menit..
5. Tunggu agak dingin lalu buka bungkusan. Nikmati dgn parutan kelapa dan gula merah cair..
6. Cara membuat gula merah cair, sisir gula merah lalu tambah 2 gelas air. tambahkan daun pandan, lalu masak sampai mendidih dan mengental..

Keluar dari asal mula lahirnya kue lupis, buat Anda yang suka dengan menu makanan dari luar, Anda juga patut mencoba sajian kue lupis ini. Untuk menyajikan-nya, Anda bisa membuat kue lupis ini dengan tangan Anda sendiri. Untuk gambaran dan paduan cara membuatnya, kali ini resepkuerenyah akan mengulas mengenai resep kue lupis yang manis dan enak. Kue lupis konon telah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Kue ini juga diklaim menjadi penganan asal beberapa daerah, seperti Jakarta, Lumajang, dan pulau Jawa lainnya.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kue lupis yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :