Ayam Lodho. Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.

Konon ayam lodho sudah ditetapkan sebagai warisan budaya tak benda oleh Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan. Jadii ayam lodho memang sudah ditetapkan sebagai makanan khas Jawa Timur. Ayam lodho ini sepintas mirip dengan kare ayam atau opor ayam.

Anda sedang mencari inspirasi resep ayam lodho yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam lodho yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam lodho, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam lodho enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ayam lodho sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Lodho memakai 20 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam Lodho:

1. Siapkan 8 Potong ayam.
2. Gunakan Bumbu HALUS.
3. Sediakan 3 Cabai merah besar.
4. Siapkan 1 Bawang bombai.
5. Gunakan 3 Bawang putih.
6. Gunakan 3 Kemiri.
7. Sediakan 1 Slice jahe.
8. Ambil 1 Ruas kunyit.
9. Siapkan Bumbu cemplung.
10. Gunakan 1 Serai.
11. Sediakan 5 Cabai rawit utuh.
12. Ambil 2 Daun salam.
13. Sediakan 2 Daun jeruk.
14. Siapkan 200 Ml santan.
15. Gunakan Air.
16. Gunakan Garam.
17. Sediakan Gula.
18. Siapkan Minyak untuk menumis bumbu.
19. Ambil Bahan pelengkap.
20. Gunakan Bawang goreng.

Resep lain : Bagaimana Menyiapkan Resep Blue Rice / Nasi Biru yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal

Ayam lodho paling enak tentunya menjadi incaran tersendiri bagi masyarakat yang ingin mencicipi kuliner khasJawa Timur yang populer ini. Sebetulnya, ayam lodho ini merupakan sajian berbahan dasar daging ayam yang menyerupai opor dan pedas. Rasa dari ayam lodho ini lebih gurih dibanding dengan ayam opor, sebab ada wangi bakaran dari proses pemanggangan. Juga lebih pedas karena menggunakan cabai rawit dan cabai merah.

Cara menyiapkan Ayam Lodho:

1. Pangang/bakar ayam sampai berwarna kecoklatan..
2. Lalu blender/ulek bumbu halus. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai mengeluarkan minyak..
3. Sambil menunggu bumbu yg sedang di tumis. Kita siapkan santan encer,santan encer ini di ambil dari setengah kemasan santan lalu campur dengan air hingga mjd 250ml..
4. Setelah bumbu mengeluarkan minyak,masukan santan encer dan tunggu agak panas Lalu masukan ayam dan cabai rawit..
5. Aduk dan tunggu mendidih. Setelah mendidih masukan Santan kental,sisaan santan yg setengah kemasan tadi. Aduk dan tunggu mendidih. Lalu masukan garam & gula..
6. Test rasa dan tunggu air sedikit menyurut baru matikan api. Sajikan ayam bersama bawang goreng..

Guyuran kuah santan yang kental akan menambah gairah untuk tambah seporsi nasi. Kudapan ini paling cocok di santap dengan segarnya sayur urap - urap. Ayam Lodho Tulungagung Ayam, potong sesuai selera (saya ambil bagian pahanya), remas dengan menggunakan jeruk nipis dan garam, cuci kembali dan tiriskan • Cabe rawit • Daun salam • Daun jeruk • Lengkuas, geprek • Sereh, geprek • Gula merah sisir • Santan KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan. Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam lodho yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :