Lumpia Basah Akang Gerobak. Beda dengan lumpia khas Semarang yang berisikan rebung dan daging, lumpia basah versi Bandung menggunakan bengkuang, taoge, telur, dengan saus kental. Yang menarik dari gerobak yang menjajakan lumpia basah adalah isiannya yang ditumis dadakan lalu langsung disajikan. Satu buah lumpia disajikan untuk satu porsi.

Nah, untuk kamu yang mau mencicipi lumpia basah bisa kok membuatnya sendiri di rumah. Simak resepnya di bawah ini ya. Beda dengan lumpia khas Semarang yang diisikan rebung dan daging, lumpia basah versi Bandung menggunakan bengkuang, taoge, telur, dengan saus kental.

Sedang mencari inspirasi resep lumpia basah akang gerobak yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lumpia basah akang gerobak yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Beda dengan lumpia khas Semarang yang berisikan rebung dan daging, lumpia basah versi Bandung menggunakan bengkuang, taoge, telur, dengan saus kental. Yang menarik dari gerobak yang menjajakan lumpia basah adalah isiannya yang ditumis dadakan lalu langsung disajikan. Satu buah lumpia disajikan untuk satu porsi.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lumpia basah akang gerobak, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan lumpia basah akang gerobak enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lumpia basah akang gerobak yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Lumpia Basah Akang Gerobak memakai 12 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Lumpia Basah Akang Gerobak:

1. Ambil 1 Kulit lumpia.
2. Gunakan 1 bengkoang.
3. Ambil 1 batang gula merah.
4. Gunakan 1 sdm tepung maizena.
5. Ambil 250 ml Air mineral.
6. Siapkan 100 gr Toge (cuci bersih).
7. Ambil 1 Telor ayam.
8. Ambil 2 siung bawang putih (haluskan/cincang).
9. Siapkan 5 cabe rawit dan 5 cabe merah haluskan (opstional).
10. Sediakan Garam (sekucupnya).
11. Gunakan Sasa/ bumbu penyebab (opstional).
12. Sediakan Minyak goreng (secukupnya).

Resep lain : Cara Mudah Membuat Resep Shabu-shabu / Sukiyaki / Hot Pot / Steamboat yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Yang menarik dari gerobak yang menjajakan lumpia basah adalah isiannya yang ditumis dadakan lalu langsung disajikan. Satu buah lumpia disajikan untuk satu porsi. Com - Lumpia basah adalah jajanan yang begitu terkenal dari khas Bandung dan biasa dijajakan di pinggiran jalan dengan memakai gerobak. Bahkan, dari dulu hingga sekarang, Mas Wawan tetap konsisten berjualan menggunakan gerobak.

Langkah-langkah menyiapkan Lumpia Basah Akang Gerobak:

1. Langkah pertama, kita siapin dulu yah bengkoang nya, jadi panaskan air sampai mendidih (airnya jangan semua ya sisakan sedikit untuk saus gula merah nya). Setelah air mendidih masukin 1/2 batang gula jawa. Setelah air dan gula tercampur masukan bengkoang masak hingga air tiris. Kemudian sisihkan.
2. Langkah kedua, kita siapkan saus gula nya. Masukan sisa air yg tadi masak hingga mendidih kemudian masukan 1/2 potongan gula. Jika sudah tercampur tuang kan tepung maizena. (Agar tidak menggumpal. Larutakan dulu tepung maizena nya dengan air biasa ya jangan panas. Perbandingan air dengan tepung 1:1) kemudian aduk hingga mengental dan dinginkan.
3. Nah, hampir selesai nih. Panaskan minyak dengan api sedang lalu tumis bawang putih yang telah dihaluskan (jangan lama2 nanti gosong) masukan telur. Oseng-oseng hingga tebentuk telur orak arik kemudian sisikan telur ke bagian pinggir wajian, tuang minyak (kalo saya cuma 2sdm) kemudian masukan kembali bawang putih halusnya oseng2 sebentar lalu masukan toge dan bengkoang yang sudah di masak tadi. Oseng-oseng hingga tercampur rata.
4. Beri garam, bumbu penyedap, cabe yang telah dihaluskan (kalo gak mau pedes gapapa gak usah kasih cabe) abis itu oseng2 lagi. Kemudian tutup dengan tutup panci. Biarkan selama 1menit atau dikira2 aja sampe bumbu menyerap. Oiya ini dengan api kecil yaa. Lalu angkat.
5. Sementara itu, kita siapin kulit lumpia nya di piring, lalu oles dengan saus gula yg kita bikin tadi (ini terserah mau banyak atau dikit ya, tergantung selera) kemudian jika sudah matang, tuang deh tumisan toge, bengkoang pada step 4 diatasnya. Selesaaaai.

Jajanan Lumpia basah yang selalu mangkal di depan Gang Aut setiap harinya. Bu weli biasanya dibantu oleh anak anaknya untuk berjualan. Penikmat lumpia basah datang dari berbagai macam kalangan. Anak-anak, remaja, tua, muda, bapak-bapak, ibu-ibu, akang-akang, teteh-teteh, semuanya suka lumpia basah. Ini yang membuat lumpia basah mudah ditemui di Bandung.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat lumpia basah akang gerobak yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :