Amparan Tatak Pisang. Amparan Tatak Pisang tadinya merupakan penganan untuk kaum ningrat kerajaan Banjar dan kerajaan Daha, disajikan hanya untuk kaum bangsawan. Seiring perkembangan zaman, Amparan Tatak dan kue-kue lainnya menjadi warisan budaya kuliner khas Kalimantan Selatan dan dapat dikonsumsi oleh umum. Pisang merupakan salah satu buah tropis yang dapat diolah menjadi berbagai macam kudapan yang nikmat.

Selamat datang di Dapur Kreasi Aulia. Buat teman-teman yang suka masak atau yang lagi belajar masak,saya akan selalu upload video masak memasak yang pastiny. Olahan masakan tradisional Indonesia khas Kalimantan salah satunya adalah kue Amparan Tatak Pisang.

Anda sedang mencari ide resep amparan tatak pisang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal amparan tatak pisang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Amparan Tatak Pisang tadinya merupakan penganan untuk kaum ningrat kerajaan Banjar dan kerajaan Daha, disajikan hanya untuk kaum bangsawan. Seiring perkembangan zaman, Amparan Tatak dan kue-kue lainnya menjadi warisan budaya kuliner khas Kalimantan Selatan dan dapat dikonsumsi oleh umum. Pisang merupakan salah satu buah tropis yang dapat diolah menjadi berbagai macam kudapan yang nikmat.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari amparan tatak pisang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan amparan tatak pisang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah amparan tatak pisang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Amparan Tatak Pisang menggunakan 15 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Amparan Tatak Pisang:

1. Siapkan Untuk bahan santan dari :.
2. Sediakan 500 gr kelapa parut, diperas 2x.
3. Gunakan ~500 ml perasan pertama (santan kental) untuk lapisan atas.
4. Sediakan ~450 ml perasan kedua untuk lapisan bawah.
5. Sediakan Lapisan Bawah :.
6. Gunakan 90-100 gr tepung beras (me : 95 gr).
7. Sediakan 100 gr gula pasir.
8. Sediakan 5 buah pisang talas, potong.
9. Sediakan 450 ml santan, rebus(jangan sampai pecah santannya).
10. Gunakan 1/2 sdt vanili bubuk.
11. Siapkan 1/4 sdt garam.
12. Sediakan Lapisan Atas :.
13. Gunakan 500 santan kental.
14. Siapkan 60 gr tepung beras.
15. Gunakan 1/2 sdt garam /secukupnya.

Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Kare kepala ayam instan yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Kue ini memiliki rasa yang gurih dan manis karena dibuat dari bahan dasar tepung beras yang dicampurkan dengan santan, GULAKU dan pisang didalamnya. Kue ini sering dijumpai pada saat hari perayaan seperti lebaran di setiap rumah pada masyarakat Kalimantan Selatan. Ampran Tatak Pisang oleh Ilma Mahdiya - Cookpad. Bahan II, aduk rata tepung beras, santan kental, gula pasir, garam, dan vanili bubuk.

Cara menyiapkan Amparan Tatak Pisang:

1. Kupas pisang talas, belah jadi dua, dan potong..
2. Rebus santan sambil diaduk agar tidak pecah, sisihkan, tunggu hingga hangat. Panaskan panci kukusan hingga airnya mendidih. Lalu masukkan gulpas, aduk hingga gulpas larut, kemudian masukkan tepung beras, vanili dan garam, aduk agar tidak bergerindil. Kemudian masukkan pisang, aduk kembali..
3. Olesi loyang ("18" tinggi 7 cm) dengan minyak goreng, alasi plastik tahan panas. Masukkan adonan lapisan bawah (sebelum masuk loyang aduk dulu).
4. Lalu masukan loyangnya (panci kukusan harus panas ya), kukus hingga kue mengeras..
5. Sementara menunggu lapisan bawah dikukus, buat lapisan atas dengan mencampur semua bahan lapisan atas Aduk rata agar tepung tidak bergerindil (boleh juga disaring) Masak dengan api kecil sambil diaduk, agar bawah adonan tidak gosong..
6. Jika sudah mulai mengental, angkat....
7. Jika lapisan bawah sudah mengeras, tuangkan perlahan adonan lapisan atas dan ratakan..
8. Kukus kembali hingga matang, tutup panci saya kasih serbet bersih. Maaf kue bagian atas agak kurang mulus, itu gara" serbet nya nempel diatas kue 😟.
9. Angkat dan dinginkan terlebih dulu, keluarkan kuenya dari loyang, jika sudah dingin..
10. Kue Amparan Tatak Pisang siap dipotong..
11. Cocok disajikan untuk buka puasa, rasanya enak dan gurih, juga aroma pisangnya, wangi banget..

Bahan I, campur tepung beras, tepung sagu, gula pasir, dan garam. Cara Membuat Kue Amparan Tatak Pisang : Campurkan semua bahan A dalam satu wadah kecuali santan, daun pandan dan pisang. Rebus santan dan daun pandan diatas api sedang sampai mendidih dan harum, angkat dinginkan. mohon dukungan ya Bu ibu dan sesama penonton kuliner. untuk di like comment dan subscribe YouTube saya agar saya bisa semangat lagi dalam membuat YouTube v. Amparan tatak pisang adalah kueh/wadai khas Banjar Kalimantan.berbeda dengan nagasari.kue ini sangat lembut.dan enaknya bikin nagih Pisang yg di pakai . RESEP AMPARAN TATAK PISANG KHAS KALIMANTAN.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Amparan Tatak Pisang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!

Resep lainnya :