Ayam goreng lengkuas. Ayam Goreng Lengkuas is a recipe originally from Sumatra region. I really love Padang, food (West Sumatra) and this chicken is one of the lists. And since there is no Padang restaurant here, I decided to make my own Padang menu for our lunch.

Jika dilihat, sekilas olahan ayam goreng yang satu ini mirip sekali dengan ayam goreng serundeng kelapa dan juga ayam goreng kremes yang terbuat dari tepung berbumbu. Ayam goreng memang menjadi salah satu menu hidangan favorit, baik bagi anak-anak maupun orang dewasa. Tidak heran, daging ayam yang kenyal dan nikmat itu memang paling enak disajikan saat masih panas-panas, apalagi kalau ada bumbu kremesannya yang menambah cita rasa.

Anda sedang mencari inspirasi resep ayam goreng lengkuas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam goreng lengkuas yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ayam Goreng Lengkuas is a recipe originally from Sumatra region. I really love Padang, food (West Sumatra) and this chicken is one of the lists. And since there is no Padang restaurant here, I decided to make my own Padang menu for our lunch.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng lengkuas, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam goreng lengkuas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam goreng lengkuas yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam goreng lengkuas memakai 13 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam goreng lengkuas:

1. Gunakan 1/2 kg ayam.
2. Siapkan 1 lt air untuk ungkep.
3. Ambil 250 gr lengkuas.
4. Sediakan 3 lembar daun salam.
5. Ambil 1 batang sereh uk. besar.
6. Sediakan Bumbu halus :.
7. Gunakan 7 siung bawang putih.
8. Ambil 5 siung bawang merah.
9. Sediakan 2 butir kemiri.
10. Sediakan 2 sendok ketumbar.
11. Ambil 2 ruas jahe.
12. Gunakan 3 ruas kunyit.
13. Gunakan Secukupnya gula dan garam.

Resep lain : Cara Mudah Menyiapkan Resep Spagetti panggang ala brulee yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal

Selain dibuat dari tepung, anda juga bisa membuat kremesan ini dari bumbu lengkuas. Tambahkan lengkuas dan air asam jawa. Diamkan saja selama kurang lebih setengah jam agar seluruh rasa saling berkenalan dengan baik. Setelahnya, rebus ayam bersama berbagai bumbu serta Royco Kaldu Ayam.

Cara membuat Ayam goreng lengkuas:

1. Potong ayam sesuai selera dan cuci bersih.
2. Parut semua lengkuas, sisihkan.
3. Haluskan semua bahan bumbu halus sampai lembut.
4. Didihkan air dan masukkan daun salam, bumbu halus, lengkuas dan ayam secara berurut..
5. Tunggu sampai air menyusut dan ayam sudah empuk, kemudian koreksi rasa.
6. Angkat ayam dan sisihkan dari sisa air ungkepan.
7. Goreng ayam seperti menggoreng ayam pada umumnya.
8. Saring air ungkepan dan ambil hanya bagian lengkuas saja kemudian peras sampai dirasa kering.
9. Goreng lengkuas yang sudah diperas hingga berwarna kecoklatan.
10. Ayam goreng lengkuas siap dihidangkan.

Setelah matang merata, maka ayam siap untuk digoreng. Secara sendirinya, ayam goreng ini sudah memiliki cita rasa lengkuas. Kulitnya yang krispi dengan daging lembutnya selalu bikin ketagihan. Gak selalu harus digoreng tepung, kamu bisa membuat kremesan dari bumbu lengkuas, lho. Aroma rempahnya bikin kamu gak berhenti makan, deh.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam goreng lengkuas yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :