Soto Ayam Medan. Seperti kebanyakan daerah di Indonesia, Medan juga memiliki soto sebagai salah satu kuliner khasnya. Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar. Keduanya juga menggunakan kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning.
Seneeeng banget akhirnya sy bisa masak soto medan sendiri 👏👏 resepnya sy dapat dr teman instagram saking ngileer liat fotonya jd pengen bikin jg 😁 apalagi di kupang ga ada yg jual soto medan 😂😂.
Masukkan ayam suwir dan bahan pelengkap lainnya yang sudah disiapkan di mangkok atau piring saji.
Setelah melihat resep soto ayam, selanjutnya Anda juga bisa mencoba versi daging, lho.
Lagi mencari ide resep soto ayam medan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam medan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Seperti kebanyakan daerah di Indonesia, Medan juga memiliki soto sebagai salah satu kuliner khasnya. Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar. Keduanya juga menggunakan kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam medan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto ayam medan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto ayam medan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Medan memakai 36 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Ayam Medan:
- Gunakan 500 gram filet dada ayam.
- Siapkan 1500 ml kaldu ayam (saya: 3 kaldu blok + 1500 ml air).
- Sediakan 2 batang serai, memarkan.
- Sediakan 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek.
- Gunakan 3 lembar daun salam.
- Sediakan 3 cm lengkuas, memarkan.
- Sediakan 3 buah kapulaga.
- Siapkan 2 buah bunga lawang / pekak.
- Siapkan 4 cm kayu manis (saya: 1/4 sdt kayu manis bubuk).
- Siapkan 1/4 sdt merica bubuk.
- Siapkan 1/4 sdt pala bubuk.
- Siapkan 1/8 sdt jintan putih (cumin) bubuk.
- Sediakan Garam, gula secukupnya (saya tidak pakai gula).
- Gunakan 200 ml Santan Kara.
- Sediakan Bumbu halus:.
- Ambil 6 siung bawang merah.
- Ambil 5 siung bawang putih.
- Ambil 2 butir kemiri.
- Gunakan 3 cm jahe.
- Siapkan 5 cm kunyit (saya: 1/2 - 1 sdt kunyit bubuk, tergantung merk).
- Ambil Sambal:.
- Ambil 10 buah cabe hijau keriting (saya: 4 buah cabe hijau Maroko).
- Siapkan 20 buah cabe rawit hijau (saya:8 buah cabe rawit hijau Thailand).
- Ambil 2 siung bawang putih.
- Ambil Sedikit air.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Gunakan Pelengkap:.
- Ambil 1-2 buah tomat merah, potong dadu.
- Siapkan 2 genggam tauge, siangi ekornya, bersihkan.
- Gunakan 100-150 gram bihun, rebus sebentar (sesuai anjuran di kemasan).
- Sediakan Daun bawang dan seledri, iris halus.
- Gunakan Bawang goreng.
- Siapkan Perkedel kentang.
- Siapkan Kecap manis.
- Ambil Nasi hangat.
- Siapkan Kerupuk / emping.
Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Siomay dimsum ayam udang yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal
Soto ayam santan kuning ini bisa kamu masak dengan mudah. Sebelumnya, siapkan bumbu yang dihaluskan di antaranya, ada jintan, jahe, kunyit, bawang merah, dan bawang putih. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Masih menggunakan daging ayam, bedanya kuah soto medan diberi santan, sehingga bakal terasa lebih kental dan pekat.
Cara membuat Soto Ayam Medan:
- Tumis bumbu halus, merica, pala, kapulaga, kayumanis, bunga lawang, lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam sampai harum dan matang..
- Masukkan filet dada ayam, tambahkan air kaldu, tutup panci dan masak hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api, biarkan mendidih selama 20 menit dengan api kecil sambil diaduk sesekali..
- Angkat ayam, tiriskan, goreng dan suwir-suwir (saya biasanya tidak digoreng, untuk mengurangi kadar lemak). Sisihkan..
- Panaskan kembali air rebusan ayam, beri santan Kara, koreksi rasanya. Mungkin perlu ditambah garam / gula. Matikan api, kuah soto siap dihidangkan..
- Cara menghidangkan: tata sedikit bihun di dalam mangkok, beri ayam suwir, tauge, daun bawang-seledri, tomat dan bawang goreng. Siram dengan kuah soto. Sajikan dengan nasi hangat, perkedel kentang, emping, potongan jeruk nipis, sambal dan kecap manis..
- Cara membuat sambal: blender semua bahan sambal sampai halus, kemudian didihkan dengan api kecil sampai mendidih, biarkan mendidih sambil diaduk-aduk selama 5 menit. Angkat, pindahkan ke mangkuk saji..
Untuk bisa mencicipi kuliner nikmat satu ini, kamu gak perlu jauh-jauh terbang ke Medan dulu. Sebab, kamu bisa bikin soto medan di rumah dengan resep berikut ini. Medan juga punya sajian soto yang sedap. Kuahnya berwarna kuning, karena menggunakan kunyit. Bedanya, kuah soto Medan ditambah santan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Ayam Medan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
Resep lainnya :