Ayam Goreng Lengkuas. Ayam Goreng Lengkuas is a recipe originally from Sumatra region. I really love Padang, food (West Sumatra) and this chicken is one of the lists. And since there is no Padang restaurant here, I decided to make my own Padang menu for our lunch.

Jika dilihat, sekilas olahan ayam goreng yang satu ini mirip sekali dengan ayam goreng serundeng kelapa dan juga ayam goreng kremes yang terbuat dari tepung berbumbu. Tambahkan lengkuas dan air asam jawa. Diamkan saja selama kurang lebih setengah jam agar seluruh rasa saling berkenalan dengan baik.

Anda sedang mencari ide resep ayam goreng lengkuas yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam goreng lengkuas yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng lengkuas, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam goreng lengkuas enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Ayam Goreng Lengkuas is a recipe originally from Sumatra region. I really love Padang, food (West Sumatra) and this chicken is one of the lists. And since there is no Padang restaurant here, I decided to make my own Padang menu for our lunch.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam goreng lengkuas yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Goreng Lengkuas memakai 16 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam Goreng Lengkuas:

1. Siapkan 500 garam ayam, saya pakai sayap dan paha bawah.
2. Gunakan 100 gram lengkuas (1 bonggol besar), parut dengan parutan keju.
3. Ambil 2 lembar daun salam.
4. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
5. Gunakan 1 batang sereh.
6. Ambil Secukupnya air, asal ayam terendam.
7. Ambil Bumbu halus.
8. Sediakan 7 buah bawang putih.
9. Sediakan 4 buah bawang merah.
10. Ambil 2 buah kemiri.
11. Gunakan 2 ruas kunyit.
12. Ambil 1 sdt ketumbar.
13. Siapkan Secukupnya garam, sesuaikan selera.
14. Siapkan Pelengkap.
15. Siapkan Nasi Uduk (lihat resep).
16. Sediakan Sambal (lihat resep).

Resep lain : Cara Mudah Menyiapkan Resep Sayur Asem yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Setelahnya, rebus ayam bersama berbagai bumbu serta Royco Kaldu Ayam. Setelah matang merata, maka ayam siap untuk digoreng. Secara sendirinya, ayam goreng ini sudah memiliki cita rasa lengkuas. Ayam goreng memang menjadi salah satu menu hidangan favorit, baik bagi anak-anak maupun orang dewasa.

Langkah-langkah menyiapkan Ayam Goreng Lengkuas:

1. Masukkan semua bahan dan bumbu halus ke dalam panci (kecuali pelengkap yaa hehe), aduk rata.
2. Ungkep ayam sampai matang, empuk dan air menyusut. Bisa juga sambil dikoreksi rasanya biar sesuai. Setelah matang, angkat dan tiriskan ayam.
3. Panaskan minyak, goreng ayam sampai matang kuning kecokelatan atau sesuai selera, angkat dan tiriskan.
4. Saring ampas bumbu ungkep ayam tadi, goreng sampai matang dan kering (seperti membuat serundeng), angkat dan tiriskan.
5. Sajikan ayam bersama bumbu ungkep yang digoreng tadi dan pelengkap lainnya (nasi dan sambal resep cek lampiran).

Tidak heran, daging ayam yang kenyal dan nikmat itu memang paling enak disajikan saat masih panas-panas, apalagi kalau ada bumbu kremesannya yang menambah cita rasa. Selain dibuat dari tepung, anda juga bisa membuat kremesan ini dari bumbu lengkuas. Kulitnya yang krispi dengan daging lembutnya selalu bikin ketagihan. Gak selalu harus digoreng tepung, kamu bisa membuat kremesan dari bumbu lengkuas, lho. Aroma rempahnya bikin kamu gak berhenti makan, deh.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam goreng lengkuas yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :