Pepes Tahu. Pepes tahu is a traditional Indonesian dish hailing from West Java. It consists of spiced and steamed tofu that's cooked in banana leaves. The ingredients usually include tofu, banana leaves, bell peppers, green onions, and a spice paste consisting of shallots, garlic, sugar, salt, and hot chili peppers.
Tahu akan dihancurkan, dicampur dengan bumbu halus, dan ditambahkan bahan lainnya seperti daun kemangi, tomat, serta rawit.
Lihat juga resep Pepes Tahu Puyuh enak lainnya.
Pepes Tahu (Steamed Spiced Tofu Cooked in Banana Leave) originated in West Java.
Lagi mencari ide resep pepes tahu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pepes tahu yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pepes tahu, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan pepes tahu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Pepes tahu is a traditional Indonesian dish hailing from West Java. It consists of spiced and steamed tofu that's cooked in banana leaves. The ingredients usually include tofu, banana leaves, bell peppers, green onions, and a spice paste consisting of shallots, garlic, sugar, salt, and hot chili peppers.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan pepes tahu sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Pepes Tahu menggunakan 15 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Pepes Tahu:
- Siapkan 300 tahu sedang.
- Siapkan 1 btr telur ayam.
- Siapkan 5 tangkai daun kemangi, petiki daunnya.
- Gunakan 4 lmbr daun salam.
- Gunakan Secukupnya daun pisang, jemur/panggang diatas kompor sampai layu.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sdm ebi, saya 1/2sdm, sangrai.
- Gunakan 3 btr kemiri sangrai, saya 2btr.
- Sediakan 5 bh cabe merah keriting.
- Gunakan Secukupnya kaldu jamur (tambahan dari saya).
- Gunakan Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya gula pasir.
- Gunakan Secukupnya kaldu bubuk (tambahan dari saya).
Resep lain : Macam Mana Membuat Resep Krengsengan Ayam Kecap yang Sempurna Tips Anti Gagal
There are many variations of pepes. The most popular ones are Pepes Ikan (Steamed Spiced Fish Cooked in Banana Leave) and Pepes Oncom (Steamed Spiced Fermented Soy Bean Cooked in Banana Leave). Meat can be used, such as chicken, and vegetarian version can be made. Cara membuat pepes tahu terbilang mudah.
Cara menyiapkan Pepes Tahu:
- Haluskan semua bahan bumbu halus. Dilain tempat, remas remas tahu sampai hancur..
- Masukkan bumbu halus, dan telur kedalam wadah yang berisi tahu yang sudah di hancurkan tadi. Aduk rata, kemudian tambahkan daun kemangi. Aduk rata dan cek rasa sampai pas..
- Potong sesuai selera daun pisang kemudian letakkan 1lmbr daun salam diatas setiap potongan (resep asli 2bh daun pisang ditumpuk, baru diatasnya diletakkan daun salam. Setelah itu taruh secukupnya adonan pepes tahu diatas daun salam..
- Setelah itu lipat sisi kiri kanannya lalu lipat kedua ujungnya (resep asli kedua ujung disematkan lidi atau tusuk gigi). Lakukans ampai semua adonan habis. kemudian kukus kurang lebih selama 20mnt. Angkat. Siap disajikan.
Cukup haluskan tahu, campur dengan bumbu kemudian bungkus dan kukus pepes tahu. Pepes Tahu- Pepes atau dalam bahasa sunda sering disebut juga dengan Pais adalah salah satu masakan yang khas dari Jawa Barat, Indonesia. Sajian ini merupakan salah satu makanan yang unik dibandingkan makanan lainnya, karena cara mengelolahnya yang berbeda yaitu dengan menggunakan daun pisang untuk membungkus bahan beserta bumbunya. Bungkus tutup kukusan menggunakan serbet, hal ini agar air kukusan tidak jatuh ke bungkusan tahu. Bila perlu, bakar terlebih dahulu diatas teflon sesaat sebelum dihidangkan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Pepes Tahu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
Resep lainnya :