Soto Ayam Ambengan. Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. Soto Ambengan merupakan salah satu soto khas Surabaya.

Soto ayam ambengan merupakan soto khas Surabaya yang tidak menggunakan santan pada kuahnya. Namun, kuah dari soto ini agak kental dan pekat. Sama seperti soto lamongan, soto ayam ambengan juga menggunakan koya dari kerupuk udang dan bawang putih goreng yang dihaluskan.

Lagi mencari inspirasi resep soto ayam ambengan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam ambengan yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam ambengan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan soto ayam ambengan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. Soto Ambengan merupakan salah satu soto khas Surabaya.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto ayam ambengan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Soto Ayam Ambengan menggunakan 28 jenis bahan dan 2 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Ayam Ambengan:

1. Siapkan 2 buah dada ayam kampung ukuran besar (bila kecil bisa ditambah jumlahnya).
2. Siapkan 2 batang serai, memarkan.
3. Sediakan 5-6 lbr daun jeruk.
4. Siapkan 2-3 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk.
5. Gunakan secukupnya Garam dan merica.
6. Sediakan 1 sdt gula pasir.
7. Ambil 4 siung bawang putih, iris tipis dan goreng.
8. Ambil Bumbu halus:.
9. Sediakan 8 butir bawang merah.
10. Gunakan 5 siung bawang putih.
11. Siapkan Sejaru telunjuk kunyit, bakar.
12. Ambil 1 sdt biji ketumbar.
13. Gunakan 4 butir kemiri.
14. Ambil 1/2-1 sdt parutan jahe.
15. Siapkan Poyah:.
16. Sediakan 3 siung bawang putih, iris tipis dan goreng.
17. Siapkan 5-6 buah kerupuk udang, goreng.
18. Sediakan Bahan pelengkap:.
19. Siapkan Soon.
20. Siapkan Telur rebus.
21. Siapkan Sambal rebus.
22. Ambil Kerupuk udang.
23. Siapkan Irisan daun bawang.
24. Ambil Irisan daun seledri.
25. Ambil Jeruk nipis.
26. Gunakan Nasi putih.
27. Gunakan Kerupuk.
28. Siapkan Perkedel.

Resep lain : Cara Praktis Membuat Resep Yakitori saus tare yang Enak Banget Tips Anti Gagal

Soto Ayam Ambengan adalah salah satu makanan khas kota Surabaya. Berbeda dengan Soto Ayam dari daerah lainnya di Indonesia, makanan khas Surabaya ini warna kuahnya lebih kuning pekat karena memakai kunir dalam pembuatannya. Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya. Ambengan Surabaya ini terkenal bumbunya yang mantap.

Cara membuat Soto Ayam Ambengan:

1. Rebus dada ayam dengan sedikit garam, serai dan daun jeruk. Masak dengan api kecil hingga setengah matang. - Sambil menunggu kita bisa mempersiapkan bahan pelengkap. - Tumis bumbu halus hingga matang dan tambahkan dalam rebusan kaldu. - Bumbuhi dengan garam, gula, merica, kaldu bubuk dan bawang putih goreng. Masak hingga daging empuk. Koreksi rasa. - Tiriskan daging. Goreng dan biarkan dingin. Setelah dingin, jangan disuwir tetapi potong serong tipis..
2. Untuk penyajian, susun soon di atas mangkuk bersama ayam, telur rebus, taburan daun bawang, daun seledri, bawang goreng dan poyah. Sajikan selagi panas dengan perkedel, sambal, jeruk nipis, poyah, nasi putih dan kerupuk..

Kaldunya bening dengan isian dan lauk pelengkap yang bikin rasanya makin spesial. Soto Ayam Ambengan ini isinya terdiri dari daging ayam (suwiran daging ayam, jerohan, kulit, kalo suka brutu juga ada tapi saya ga suka hehehe), telur, nasi putih, bihun, kubis cacah dan kuah sotonya yang kuning menggoda. Saya paling suka banget mencampur sotonya pake koya (bubuk yang dibuat dari parutan kelapa, tumbukan kerupuk udang dan. Resep soto ambengan yang khas dari surabaya ini juga menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang. Bahkan para penjual soto ini banyak diserbu oleh para pembeli.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ayam ambengan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :