Soto Ayam Ambengan. Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. Soto Ambengan merupakan salah satu soto khas Surabaya.

Soto ayam ambengan merupakan soto khas Surabaya yang tidak menggunakan santan pada kuahnya. Namun, kuah dari soto ini agak kental dan pekat. Sama seperti soto lamongan, soto ayam ambengan juga menggunakan koya dari kerupuk udang dan bawang putih goreng yang dihaluskan.

Lagi mencari ide resep soto ayam ambengan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam ambengan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam ambengan, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam ambengan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. Soto Ambengan merupakan salah satu soto khas Surabaya.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam ambengan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Ayam Ambengan menggunakan 23 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Ayam Ambengan:

1. Sediakan 250 gram punggung ayam.
2. Ambil 250 gram fillet ayam.
3. Sediakan Resep asli 1/2 ayam kampung bagi 4 bagian.
4. Ambil 2000 ml air, asli 1500ml.
5. Gunakan 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan.
6. Gunakan 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek2.
7. Siapkan Secukupnya garam, merica dan gula pasir.
8. Ambil 3 sdm minyak untuk menumis.
9. Ambil Minyak untuk menggoreng.
10. Sediakan Bumbu halus:.
11. Sediakan 10 butir bawang merah.
12. Siapkan 4 siung bawang putih.
13. Ambil 4 butir kemiri sangrai.
14. Sediakan 3 cm kunyit bakar.
15. Gunakan 1 cm jahe.
16. Ambil Pelengkap:.
17. Ambil Sambal rawit.
18. Gunakan Poyah/koya (kerupuk udang dan bawang putih goreng dihaluskan).
19. Sediakan Soun yg sudah direndam.
20. Gunakan Telur rebus, potong2.
21. Ambil 3 lembar kol, iris2.
22. Gunakan 1 batang seledri iris.
23. Ambil 1 batang daun bawang iris.

Resep lain : Langkah Mudah untuk Membuat Resep Opor Ayam Merah yang Enak Tips Anti Gagal

Soto Ayam Ambengan adalah salah satu makanan khas kota Surabaya. Berbeda dengan Soto Ayam dari daerah lainnya di Indonesia, makanan khas Surabaya ini warna kuahnya lebih kuning pekat karena memakai kunir dalam pembuatannya. Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya. Ambengan Surabaya ini terkenal bumbunya yang mantap.

Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Ambengan:

1. Rebus ayam (punggung dan fillet) dan air sampai mendidih..
2. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukan bumbu tumisan ke rebusan ayam. Beri bumbu garam, lada dan gula. Masak sampai ayam matang..
4. Angkat ayam (saya yg diangkat filletnya saja), tiriskan. Lalu goreng hingga berkulit. Suwir2. Punggung ayam biarkan didalam kuah..
5. Tata di mangkok saji. Bahan pelengkap dan kuahnya..
6. Sajikan hangat..

Kaldunya bening dengan isian dan lauk pelengkap yang bikin rasanya makin spesial. Soto Ayam Ambengan ini isinya terdiri dari daging ayam (suwiran daging ayam, jerohan, kulit, kalo suka brutu juga ada tapi saya ga suka hehehe), telur, nasi putih, bihun, kubis cacah dan kuah sotonya yang kuning menggoda. Saya paling suka banget mencampur sotonya pake koya (bubuk yang dibuat dari parutan kelapa, tumbukan kerupuk udang dan. Resep soto ambengan yang khas dari surabaya ini juga menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang. Bahkan para penjual soto ini banyak diserbu oleh para pembeli.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Ayam Ambengan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!

Resep lainnya :