Ayam Goreng Lengkuas. Ayam Goreng Lengkuas is a recipe originally from Sumatra region. I really love Padang, food (West Sumatra) and this chicken is one of the lists. And since there is no Padang restaurant here, I decided to make my own Padang menu for our lunch.

Jika dilihat, sekilas olahan ayam goreng yang satu ini mirip sekali dengan ayam goreng serundeng kelapa dan juga ayam goreng kremes yang terbuat dari tepung berbumbu. Ayam goreng memang menjadi salah satu menu hidangan favorit, baik bagi anak-anak maupun orang dewasa. Tidak heran, daging ayam yang kenyal dan nikmat itu memang paling enak disajikan saat masih panas-panas, apalagi kalau ada bumbu kremesannya yang menambah cita rasa.

Lagi mencari inspirasi resep ayam goreng lengkuas yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam goreng lengkuas yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng lengkuas, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam goreng lengkuas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Ayam Goreng Lengkuas is a recipe originally from Sumatra region. I really love Padang, food (West Sumatra) and this chicken is one of the lists. And since there is no Padang restaurant here, I decided to make my own Padang menu for our lunch.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam goreng lengkuas yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Goreng Lengkuas menggunakan 18 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Goreng Lengkuas:

1. Ambil 1 ekor ayam.
2. Gunakan 1 buah jeruk nipis.
3. Ambil 100 gram lengkuas.
4. Gunakan 1 batang serai (gerpek).
5. Sediakan 2 lembar daun salam.
6. Siapkan 2 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya).
7. Siapkan secukupnya garam.
8. Ambil secukupnya lada.
9. Sediakan secukupnya kaldu bubuk.
10. Siapkan secukupnya air.
11. Siapkan secukupnya minyak goreng.
12. Gunakan Bahan Bumbu Halus.
13. Gunakan 6 siung bawang merah.
14. Gunakan 5 siung bawang putih.
15. Siapkan 1 ruas jahe.
16. Gunakan 1 ruas kunyit.
17. Sediakan 4 butir kemiri (sangrai).
18. Sediakan 2 sdm ketumbar.

Resep lain : Cara Mudah Membuat Resep Ayam geprek mozarella yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Selain dibuat dari tepung, anda juga bisa membuat kremesan ini dari bumbu lengkuas. Perghh nanti masa kunyah ayam goreng lengkuas tu kita dapat rasa lengkuas yang sedap. Memang sedap di dalam, rangup di luar masakan ni. Sesuai di makan untuk segenap lapisan umur.

Langkah-langkah menyiapkan Ayam Goreng Lengkuas:

1. Potong-potong ayam, cuci bersih, lalu marinasi dengan jeruk nipis selama ± 10 menit.
2. Parut lengkuas.
3. Haluskan seluruh bahan bumbu halus.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama dengan parutan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
5. Masukkan ayam, aduk aduk.
6. Tambahkan air (± 750 ml).
7. Bumbui dengan garam, lada dan kaldu bubuk.
8. Ungkep ayam hingga matang (airnya menyusut), gunakan api sedang kecil saja.
9. Sebagian dapat langsung digoreng, sebagian lagi saya simpan di kulkas sebagai stok untuk digoreng sewaktu waktu.

Tak kira muda, tua atau kanak-kanak. Pasti akan menggemari ayam yang digoreng dengan lengkuas ni. Kalau tak percaya cuba la dulu baru tahu. Kulitnya yang krispi dengan daging lembutnya selalu bikin ketagihan. Gak selalu harus digoreng tepung, kamu bisa membuat kremesan dari bumbu lengkuas, lho.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam goreng lengkuas yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :