Sayur Asem (Sunda- Jawa). Sayur asem memang enak dan segar karena rasa manis dan asemnya. Masakan ini biasa ditemui di daerah Pulau Jawa dan telah menjadi salah satu makanan favorit. Berikut ini adalah resep sayur asem perpaduan dari Jawa dan Sunda.
Sayur asem Sunda ini biasa disebut juga dengan nama sayur asem bening karena memang kuahnya lebih bening dan isiannya tidak sebanyak sayur asem pada umumnya.
Kalau makan di restoran Sunda, pasti menu satu ini jadi menu wajib karena memang sangat enak apalagi kalau dimakan panas.
Ternyata sayur asem tidak hanya ada satu jenis, lho.
Anda sedang mencari ide resep sayur asem (sunda- jawa) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur asem (sunda- jawa) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur asem (sunda- jawa), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan sayur asem (sunda- jawa) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Sayur asem memang enak dan segar karena rasa manis dan asemnya. Masakan ini biasa ditemui di daerah Pulau Jawa dan telah menjadi salah satu makanan favorit. Berikut ini adalah resep sayur asem perpaduan dari Jawa dan Sunda.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan sayur asem (sunda- jawa) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Sayur Asem (Sunda- Jawa) menggunakan 22 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sayur Asem (Sunda- Jawa):
- Sediakan Jagung manis.
- Siapkan Labu siam atau jepang.
- Sediakan Kacang panjang.
- Siapkan Melinjo.
- Siapkan Daun melinjo.
- Sediakan Kacang tanah.
- Sediakan Nangka muda.
- Sediakan Pepaya muda.
- Siapkan 2 lmbr Daun salam.
- Gunakan 1 ruas Lengkuas.
- Gunakan Asam kandis / Asem Jawa / Asem tamarin (bebas pilih secukupnya).
- Sediakan Air.
- Gunakan Garam.
- Gunakan Gula merah.
- Siapkan Royco ayam/micin.
- Siapkan Ketumbar bubuk 1 sdt (optional).
- Ambil Bumbu Halus :.
- Gunakan 4 butir Bawang merah.
- Ambil 2 butir Bawang putih.
- Siapkan 2 buah Cabe Merah.
- Sediakan 1 buah Kemiri.
- Siapkan Terasi udang (optional).
Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep Ayam bakar original yang Enak Tips Anti Gagal
Jawa Barat, sayur asam Sunda cenderung lebih sedikit isinya dan ciri khas yang menonjol adalah menggunakan kacang tanah yang sudah terkupas. Bukan kacang tanah beserta kulit seperti pada sayur asam Betawi, Semarang, sayur asam dominan dengan rasa pedas dan asam. Beda lagi dengan sayur asam Solo yang rasanya tidak tajam dengan bumbu. Masukkan kacang panjang, labu siam, cabai hijau, belimbing wuluh dan daun melinjo.
Cara menyiapkan Sayur Asem (Sunda- Jawa):
- Potong2 Sayur lalu Cuci tiriskan.
- Didihkan Air rebus Jagung melinjo, kacang tanah.
- Tuangkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, asem kandis kedalam air rebusan.
- Tuangkan garam, gula merah, royco, dan ketumbar, masukan sayur lainnya step by step paling terakhir masukan daun salam dan kacang panjang aduk sebentar sampai layu matikan kompor.
- Koreksi rasa, sayur asem siap di hidangkan.
Biasanya aku kalau bikin sayur asem tuch yag kuahnya buthek.karena bumbunya pakai kemiri.versi mana tuch.versi ibuku.hihi. Lebih familiar dengan sayur asem ala sunda? Eits, coba dulu versi yang ini. Sayur asem jawa tengah memakai bumbu yang cukup diiris saja, sehingga kuahnya lebih bening. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sayur asem (sunda- jawa) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :