Soto Ambengan. Soto is a kind of Javanese traditional chicken soup, usually enjoyed with jasmine rice, a squeeze of lime, (sweet) soy sauce and some chilli. Soto Ambengan is a legendary culinary spot in Surabaya, serving a distinguished taste of chicken soto. Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup.

Soto Ambengan merupakan salah satu soto khas Surabaya. Kata "Ambengan" berasal dari salah satu depot soto ayam bernama Soto Ayam Pak Sadi yang letaknya berada di jalan Ambengan, Surabaya. Karena terkenal akan kelezatannya, masyarakat sekitar menyebutnya dengan "Soto Ambengan." Sekilas, soto ini terlihat sama dengan soto ayam Lamongan karena kuah keduanya yang berwarna bening kuningan.

Anda sedang mencari inspirasi resep soto ambengan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ambengan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ambengan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto ambengan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Soto is a kind of Javanese traditional chicken soup, usually enjoyed with jasmine rice, a squeeze of lime, (sweet) soy sauce and some chilli. Soto Ambengan is a legendary culinary spot in Surabaya, serving a distinguished taste of chicken soto. Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto ambengan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Ambengan memakai 25 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Ambengan:

1. Sediakan 1 ekor ayam boiler/kampung.
2. Sediakan sesuai selera Air rebusan.
3. Ambil Minyak untuk menggoreng ayam.
4. Gunakan Dihaluskan.
5. Siapkan 7 butir bawang merah.
6. Sediakan 5 siung bawang putih.
7. Sediakan 3 cm kunyit (dibakar).
8. Ambil Dimasukkan ke air rebusan ayam.
9. Ambil 2 batang sere.
10. Sediakan 1 jari jempol lengkuas (digeprek).
11. Ambil 1 jari jempol jahe (digeprek).
12. Gunakan 5 lembar daun jeruk.
13. Ambil Garam.
14. Sediakan Gula.
15. Siapkan Penyedap rasa.
16. Gunakan Sambal.
17. Gunakan Cabe rawit.
18. Gunakan Bawang putih goreng.
19. Siapkan Kecap manis.
20. Sediakan Bahan pelengkap soto.
21. Gunakan Soun.
22. Sediakan Taoge.
23. Gunakan Jeruk nipis.
24. Gunakan Daun sop dan daun bawang.
25. Siapkan Telur rebus.

Resep lain : Macam Mana Membuat Resep Ayam Goreng Bumbu Kuning yang Enak Banget Tips Anti Gagal

Soto Ayam Ambengan adalah salah satu makanan khas kota Surabaya. Berbeda dengan Soto Ayam dari daerah lainnya di Indonesia, makanan khas Surabaya ini warna kuahnya lebih kuning pekat karena memakai kunir dalam pembuatannya. Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya. Inilah resep Soto Ayam Ambengan asli Surabaya yang merupakan kuliner khas Jawa Timur dengan ciri khas kuah berwarna kuning.

Langkah-langkah menyiapkan Soto Ambengan:

1. Rebus ayam di air dan masukkan bahan2 untuk air rebusan ayam.tunggu sampai air mendidih dan ayam matang.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai tidak berbau.
3. Setelah ayam masak. Sisihkan ayam. bumbu yang sudah dihaluskan tadi dimasukkan dlm air rebusan ayam.bila air kurang banyak,bisa ditambah air lagi.tambahkan garam,gula dan penyedap rasa..
4. Untuk sambal uleg smua bahan sambal dan tambahkan kecap manis sesuai selera..
5. Lalu goreng ayam sampai menguning. Dan suir2 ayam yg sudah digoreng..
6. Rebus sebentar tauge,soun direndam di air panas, dan rebus telur..
7. Ambil mangkok,masukkan soun tauge dan ayam suir,lalu tambahkan kuah. Tabur daun sop dan daun bawang. Beri potongan telur rebus dan masukkan sambal sesuai selere. bila suka asem bisa ditambah perasan jeruk nipis.Selamat menikmati.

Sebenarnya banyak terdapat rumah makan yang menyediakan menu ini di Suraya seperti Depot Pak Sadi yang memang menawarkan rasa yang berbeda dibandingkan soto dari daerah lain sehingga menjadi salah satu masakan favorit untuk menjamu tamu atau… Resep soto ambengan khas Surabaya yang banyak dikenal orang. Tidak hanya banyak dijual di pinggir jalan atau restoran-restoran di Surabaya, resep soto ambengan khas Surabaya juga kerap kali disajikan di berbagai acara seperti pernikahan,khitanan dan acara lain di masyarakat Jawa Timur. Resep soto ambengan khas Surabaya Soto ambengan tidak menggunakan santan pada kuahnya. Namun, kuah soto ayam ini terkenal agak kental dan pekat. Lantaran bumbu soto ayam ambengan memang terkenal royal.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ambengan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :