Empal/gepuk daging sapi. Resep Empal Gepuk Daging Sapi - Gepuk adalah makanan khas Sunda Jawa Barat yang terbuat dari daging sapi. Umumnya daging sapi yang digunakan pada hidangan ini adalah daging sapi bagian gandik atau sengkel. Gandik sendiri terletak di paha sapi bagian belakang.

Empal gepuk ini bisa dijadikan menu andalan di rumah, karena rasanya yang enak dan gurih. Selain itu Anda bisa membuatnya yang agak. Gepuk daging sapi, atau biasa disebut dengan empal, merupakan makanan yang cukup terkenal di daerah Jawa Barat dan menjadi salah satu menu wajib yang disajikan di restoran-restoran Sunda.

Sedang mencari ide resep empal/gepuk daging sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal empal/gepuk daging sapi yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Resep Empal Gepuk Daging Sapi - Gepuk adalah makanan khas Sunda Jawa Barat yang terbuat dari daging sapi. Umumnya daging sapi yang digunakan pada hidangan ini adalah daging sapi bagian gandik atau sengkel. Gandik sendiri terletak di paha sapi bagian belakang.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empal/gepuk daging sapi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan empal/gepuk daging sapi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan empal/gepuk daging sapi sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Empal/gepuk daging sapi menggunakan 18 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Empal/gepuk daging sapi:

1. Siapkan 500 gram daging sapi.
2. Sediakan 100 gram lengkuas.
3. Sediakan 8 siung bawang merah.
4. Siapkan 5 siung bawang putih.
5. Siapkan 3 butir kemiri(sangrai dulu).
6. Siapkan 1/2 ruas jari jahe.
7. Gunakan 1/2 sdm ketumbar (sangrai dulu).
8. Siapkan 1/2 sdt merica.
9. Gunakan 1 sachet santan kara.
10. Ambil 1 batang sereh.
11. Sediakan 2 lembar daun salam.
12. Ambil 1 sdm garam.
13. Sediakan 1 sdm kaldu bubuk rasa sapi.
14. Siapkan 3 sdm gula pasir.
15. Gunakan 50 gram gula aren.
16. Sediakan Sedikit saja asam jawa (saya pakai kira-kira).
17. Sediakan 300 ml air.
18. Siapkan Minyak untuk menggoreng.

Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Ayam kecap mentega simpel enaaak bgt yang Enak Tips Anti Gagal

Makanan ini terbuat dari sayatan tipis daging sapi yang dipukul-pukul (digepuk) hingga pipih dan dimasak dalam gelimangan bumbu yang. Hidangan empal atau biasa kita sebut dengan gepuk pada beberapa daerah adalah kuliner masakan Indonesia yang berbahan utama daging sapi. Proses memasaknya pun dengan cara merebusnya terlebih dahulu lalu menggunakan rempah yang begitu kaya sebagai bumbu, kemudian memasaknya hingga empuk. Bagian sengkel merupakan bagian yang berasal dari bagian depan atas kaki sapi.

Langkah-langkah menyiapkan Empal/gepuk daging sapi:

1. Presto terlebih dahulu daging sapi selama 30 menit hitung dari pas bunyi prestonya ya.
2. Selagi menunggu daging matang kita parut lengkuasnya kalau sudah sisihkan lalu kita kupas bawang merah, putih, jahe cuci bersih, lalu cuci bersih juga sereh, dan daun salam..
3. Kalau sudah blender bawang merah, putih, ketumbar, merica, kemiri, jahe blender beri sedikit air kalau sudah sisihkan.
4. Jika sudah 30 menit presto daging, matikan kompor biarkan sampai uap nya habis bisa dengan Cara simpan di bawah air kran sambil airnya mengalir di atas prestonya dan uap bener2 ilang atau sudah tidak bunyi lagi saat di alirin air lalu diamkan dulu 5 menit atau bisa juga buang uapnya lewat udara yang di atas pakai sendok seperti mencongkel buka sedikit2 sampai uapnya habis pokoknya setelah matang prestonya jangan langsung di buka bahaya jika bingung bisa lihat tutorial di YouTube ya.
5. Kalau sudah uap habis dan aman buka presto ambil dagingnya iris-iris daging setelah di iris-iris pukul-pukul daging pakai ulekan di cobek sampai daging agak melebar.
6. Kalau sudah siapkan wajan nyalakan api masukkan Bumbu halus yang sudah di blender, masukkan juga lengkuas yang sudah di parut, lalu sereh, daun salam, air, santan kara, garam, gula pasir, gula aren, kaldu, asam jawa(nah untuk asam jawa saya pakai kira-kira ya pokoknya jgn terlalu banyak bisa ambil sejumput saja).
7. Lalu aduk sebentar Bumbu masukkan daging aduk sebentar diamkan aduk kembali tunggu sampai agak surut airnya lalu matikan kompor angkat daging.
8. Siapkan wajan beri minyak secukupnya lalu goreng daging jangan terlalu lama menggorengnya ya biar gak gosong asal warnanya udah agak coklat aja angkat dan sajikan. Selamat mencoba ❤.

Bagian ini punya tekstur yang kenyal karena kandungan kolagennya cukup tinggi. Baca juga: Resep Empal Gepuk Daging Sapi Khas Sunda, Stok Lauk Tahan Lama. Sengkel sangat cocok dimasak untuk sajian yang memerlukan proses memasak cukup panjang. Resep Gepuk Daging Sapi yang Meresap Bumbunya. Gepuk daging khas Sunda ini dikenal juga sebagai empal.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan empal/gepuk daging sapi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :