Dendeng batokok. Meanwhile, boil coconut milk in a saucepan until boiling. Then insert the meat that had been smeared with seasoning + salt. While waiting for meat to cook.
The first time Max ate this at Restoran Nasi Kapau - he was completely mind-blown.
The beef was so juicy and flavourful despite being deep-fried and the sambal ijo has the nice sour-savoury balance thanks to the green chilli and shallots.
Minang punya beragam resep olahan dendeng, salah satu yang populer yaitu dendeng batokok.
Sedang mencari ide resep dendeng batokok yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal dendeng batokok yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari dendeng batokok, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan dendeng batokok yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Meanwhile, boil coconut milk in a saucepan until boiling. Then insert the meat that had been smeared with seasoning + salt. While waiting for meat to cook.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat dendeng batokok yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Dendeng batokok memakai 15 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Dendeng batokok:
- Gunakan 500 gr daging sapi.
- Siapkan Bumbu ungkep.
- Sediakan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Gunakan 1 lbr daun salam.
- Siapkan 1 sdt merica.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Ambil secukupnya Garam.
- Gunakan Bahan sambal.
- Siapkan 10 buah cabe merah.
- Sediakan 4 siung bawang merah.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Ambil 1 buah tomat.
- Sediakan secukupnya Garam.
Resep lain : Cara Gampang Menyiapkan Resep Kulit lumpia yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal
Dendeng batokok artinya daging sapi yang digepuk atau pukul-pukul. Hal ini bertujuan supaya bumbunya lebih meresap saat diolah. Sebagai ciri khasnya, dendeng batokok selalu dilumuri dengan cabai yang diuleg kasar dengan tomat, bawang merah dan garam. Berikut resep dendeng batokok khas Padang yang enak, dikutip dari sajiansedap.
Cara membuat Dendeng batokok:
- Iris tipis daging yg sudah dibersihkan.
- Blender bumbu halus kecuali daun salam.
- Ungkep daging dgn bumbu halus dan beri sedikit air serta garam, masak sampai airnya kering..
- Setelah bumbu kering dan meresap, tokok/geprek daging dgn ulekan sampai benar-benar tipis tapi jgn sampai hancur, ulangi sampai selesai..
- Setelah itu goreng daging yg sudah ditokok tadi, goreng sampai kecoklatan. Ulangi sampai selesai..
- Setelah itu blender semua bahan sambal, blender sebentar jgn terlalu halus agar tekstur cabenya keliatan..
- Kemudian tumis bahan sambal dgn sedikit minyak. Tumis hingga matang dan beri garam secukupnya..
- Setelah sambal matang, campurkan daging yg sudah digoreng aduk rata sampai daging dendengnya terkena sambal semua. Setelah itu sajikan dgn nasi hanget 💦.
Batotok dalam bahasa Minang artinya dipukul (ditokok). Proses pemukulan ini membuka serat pada daging sehingga mempercepat proses penyerapan bumbu pada saat marinasi. Selanjutnya dendeng akan di panggang dan dibalur dengan tumbukan cabai kasar. Dendeng batokok sendiri bisa diolah dengan cara direbus, dibakar ataupun digoreng tapi tidak sampai garing. Untuk dendeng batokok bakar, awalnya daging yang sudah dipotong direbus dan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Dendeng batokok yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
Resep lainnya :