Empal daging (gepuk). Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk (dipukul-pukul) terlebih dahulu.

Resep Empal Gepuk Daging Sapi - Gepuk adalah makanan khas Sunda Jawa Barat yang terbuat dari daging sapi. Umumnya daging sapi yang digunakan pada hidangan ini adalah daging sapi bagian gandik atau sengkel. Gandik sendiri terletak di paha sapi bagian belakang.

Sedang mencari inspirasi resep empal daging (gepuk) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal empal daging (gepuk) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empal daging (gepuk), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan empal daging (gepuk) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk (dipukul-pukul) terlebih dahulu.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat empal daging (gepuk) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Empal daging (gepuk) menggunakan 17 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Empal daging (gepuk):

1. Gunakan 300 gram daging.
2. Gunakan Secukupnya garam.
3. Ambil Secukupnya kaldu bubuk dan lada bubuk.
4. Sediakan Bumbu Halus.
5. Siapkan 12 siung bawang merah.
6. Ambil 7 siung bawang putih.
7. Siapkan 3 ruas lengkuas.
8. Gunakan 2 batang serai.
9. Ambil 5 butir kemiri.
10. Sediakan Bumbu Cemplung.
11. Siapkan 3 lembar daun salam.
12. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
13. Sediakan 1 1/2 bungkus santan kara kecil.
14. Gunakan 1 bungkus hydrococo (kecil).
15. Sediakan 1 keping gula merah.
16. Siapkan 4 sdm air asam jawa.
17. Gunakan 300 ml air.

Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep Putri Salju yang Lezat Tips Anti Gagal

Bagian ini memiliki sedikit lemak dan didominasi oleh Empal Gepuk Daging Sapi. Gepuk daging sapi, atau biasa disebut dengan empal, merupakan makanan yang cukup terkenal di daerah Jawa Barat dan menjadi salah satu menu wajib yang disajikan di restoran-restoran Sunda. Makanan ini terbuat dari sayatan tipis daging sapi yang dipukul-pukul (digepuk) hingga pipih dan dimasak dalam gelimangan bumbu yang. Iris daging sesuai selera, lalu gepuk sampai seratnya hancur.

Langkah-langkah membuat Empal daging (gepuk):

1. Potong daging agak tebal yaa. Searah serat nya. Lalu cuci bersih. Sisihkan.
2. Siapkan bumbu dan bahan.
3. Masukan daging kedalam wajan bersama dengan semua bumbu tadi. Setelah mendidih, tes rasa.
4. Masak hingga empuk dan air habis. Matikan api. Setelah adem, ambil daging lalu gepuk (saya pakai ulegan). Setelah semua di gepuk. Masukan kedalam wadah dan simpan dalam kulkas. Empal siap di goreng kapan saja.
5. Goreng empal dengan minyak panas. Jangan terlalu lama yaa. Angkat dan tiriskan. Lalu taburi bawang goreng. Siap disajikan.
6. Selamat mencoba 😊.

Lumuri dengan bumbu halus, lalu masak di atas wajan. Beri sedikit kuah, biarkan bumbu meresap. Sebelum disajikan goreng sebentar, barulah sajikan. Itulah cara membuat dan resep empal gepuk yang empuk untuk menu hari ini. Angkat daging, dan pukul-pukul dengan ulekan hingga pipih dan agak hancur.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan empal daging (gepuk) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :